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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1229 < prev    next >
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Internet Message Format  |  1993-01-24  |  1.9 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!news.netmbx.de!news.Hamburg.Germany.EU.net!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Gluecksbringer-Suppe
  6. Message-ID: <KtTB/lWBow@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Fri, 22 Jan 93 20:39:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 42
  12.  
  13. Message-Id:   <4uKvL00XxI0jFvt@21.HOT.zer.de>
  14.  
  15.  
  16.  Gluecksbringer-Suppe
  17. *********************
  18. mengen fuer 4 personen:
  19. zutaten fuer Gemuesebruehe:
  20. 2 bund suppengruen
  21. 1 zwiebel
  22. 20 g butter oder margarine
  23. 2 liter bruehe (instand)
  24. salz, pfeffer, muskat
  25. zutaten fuer Griesskloesschen:
  26. 1/2 liter milch
  27. 175 g griess
  28. 2 eier
  29. salz, muskat,
  30. 1 el tomatenmark
  31. 1 paeckchen gefrorene kraeuter
  32. salzwasser
  33. Gemueseeinlage:
  34. 1 gr0sse moehre
  35. je 1 rote und gruene paprikaschote
  36. schnittlauch
  37. so wird`s gemacht:
  38. suppengruen putzen, waschen, zwiebel abziehen, alles grob hacken. gemuese
  39. in erhitzter butter oder margarine glasig duensten, mit fleischbruehe
  40. auffuellen, mit salz, pfeffer und muskat wuerzen uns ca 30 minuten kochen
  41. bruehe durch ein sieb giessen. fuer die kloesschen milch zum kochen bringen,
  42. den griess einstreuen und unter haeufigen ruehren bei ganz schwacher hitze
  43. in ca 25 minuten ausquellen lassen. griess abkuehlen lassen, dann mit salz
  44. und muskat abschmecken.
  45. die menge in drei portionen teilen. eine portion hell lassen und die
  46. beiden anderen jeweils mit den kraeuternund tomatenmark einfaerben.
  47. nach wunsch kugeln,wuerstchen oder nocken daraus formen.Salzwasser zum sieden
  48. bringen. griesskloesschen darin ca. 15 minuten gar ziehen lassen.
  49. gemuese putzen, waschen, moehren der laenge nach einkerben und dann in scheiben
  50. schneiden, so dass sterne entstehen. paprikaschoten zu kleeblaettchen
  51. oder herzen ausstechen. gemuese in der bruehe ca. 5 minuten garen. dann die
  52. griesskloeschen einleghen und die suppe servieren
  53.   
  54.  
  55.