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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1223 < prev    next >
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Internet Message Format  |  1993-01-24  |  1.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!news.netmbx.de!news.Hamburg.Germany.EU.net!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Rosenkohlauflauf
  6. Message-ID: <8Rb8u1WBow@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Fri, 22 Jan 93 20:34:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 38
  12.  
  13. Message-Id:   <4uK3l00XwY0jFvt@21.HOT.zer.de>
  14.  
  15.  
  16. Rosenkohlauflauf
  17.  
  18. 1 kg Rosenkohl
  19. 500 g Karotten
  20. 500 ml Rinder-Fond  Den Rosenkohl putzen, die Karotten schaelen und in
  21.                     Scheiben schneiden. In der kochenden Bruehe beides
  22.                     20 Minuten garen herausheben, abtropfen lassen.
  23. Fuer die Sosse:
  24. 2 EL Butter
  25. 2 EL Mehl
  26. 250 g Creme fraich
  27. 2 Eigelb
  28. Salz
  29. weisser Pfeffer
  30. 1 Prise Zucker
  31. geriebene Mukatn.  Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben,
  32.                    und eine helle Mehlschitze ruehren, mit einem Teil der
  33.                    Bruehe aufgiessen, aufkochen lassen, so dass eine saemige
  34.                    Sosse entsteht.
  35.                    Creme fraich mit dem Eigelb verruehren und unter die Sosse
  36.                    geben. Mit den Gewuerzen abschmecken.
  37. 1 El Butter
  38. 150 g roher Schinken
  39. 150g Gouda
  40. 1 Bund Petersilie
  41.                    Den Schinken in Streifen schneiden und den Gouda reiben.
  42.                    Eine Auflaufform buttern und das Gemuese eingeben.
  43.                    Die Sosse ueber das Gemuese giessen, die Schinkenstreifen
  44.                    und den Gouda drueber streuen. Im vorgeheizten Backofen
  45.                    bei 180 Grad ca 20 Minuten ueberbacken.
  46.                    Die feingehackte Petersilie vor dem Servieren darueber
  47.                    geben.
  48.  
  49.   
  50.  
  51.