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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / ne / food / 1648 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-22  |  1.5 KB
  1. Path: sparky!uunet!opl.com
  2. From: pk@opl.com (Pravin [prah-veen] Kumar)
  3. Newsgroups: ne.food
  4. Subject: Re: South Indian cookbook
  5. Message-ID: <1112@ottawa.opl.com.opl.com>
  6. Date: 21 Dec 92 22:04:57 GMT
  7. References: <1gllcpINNn3c@life.ai.mit.edu>
  8. Sender: news@opl.com
  9. Reply-To: pk@opl.com
  10. Organization: OPL Corp.
  11. Lines: 33
  12.  
  13. In article 1gllcpINNn3c@life.ai.mit.edu, marie@ai.mit.edu (Marie Lamb) writes:
  14. > There is a book by S. Meenakshi Ammal called "Cook and See" which
  15. > although difficult to follow sometimes, is generally considered the
  16.        ^^^^^^^^^
  17. > bible of southern Indian cooking.
  18.  
  19. [ rest of message deleted ]
  20.  
  21. That's the understatement of the year. It's obtuse beyond measure.
  22.  
  23. There are two other books that are pretty good:
  24.     o _How to Cook_ (an Indian book)
  25.     o Yamuna Devi's _Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian
  26.       Cooking_ (or something like that)
  27.  
  28. Devi's book contains all kinds of Indian recipes (South, North etc.), and nothing
  29. even comes close, in terms of describing the processes and the origin of the
  30. recipes. It's a pleasure to read. It won an award for cookbooks a while back.
  31.  
  32. Of course, there are drawbacks. The recipes are all very orthodox (Hindu) versions.
  33. None of them contain garlic and onions which are important ingredients. You have to
  34. ignore her references to her guru, which I find very irritating (I think she
  35. is a practicing Hare Krishna-ite), and finally, it is somewhat expensive.
  36.  
  37. Anyway, it's a huge white book. You can't miss it.
  38.  
  39. Enjoy,
  40. pk
  41.  
  42. P.S. Are there any good South Indian restaurants in the Boston area?
  43.  
  44.  
  45.  
  46.