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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / de / rec / mampf / 1098 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-01  |  2.1 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!unidui!Germany.EU.net!news.Hamburg.Germany.EU.net!malihh!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Huehnchen Melboun
  6. Message-ID: <J+ygejYZsK@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Wed, 30 Dec 92 10:38:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 45
  12.  
  13. Message-Id:   <4sp6300Rut0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>
  14.  
  15. Huehnchen Melboun
  16.  
  17. fuer vier Portionen
  18.  
  19.   4         Huehnerbrustfilets
  20.   1      TL Salz
  21. 1/2      TL Safranpulver
  22. 1/2      TL Chilipulver
  23.   4         frische gruene Pfefferschoten
  24.   2         braune Zwiebeln
  25.   3         Tomaten
  26.  20      mm frische Ingwerwurzel
  27.   4         Knoblauchzehen
  28.   2 Stengel Zitronengras
  29.   2      TL Korianderkoerner
  30.  25      mm Zimtstange
  31.   4         Nelken
  32.   1         Muskatnusz
  33. 250      ml duenne Kokosmilch
  34. 100      ml Pflanzenoel
  35. 250      ml dicke Kokosmilch
  36. 100      ml Essig
  37.  25       g Zucker
  38.  
  39. Die Huehnerbruestchen mit Salz, Safran und Chilipulver wuerzen. Die
  40. gruenen Pfefferschoten laengs halbieren, die Zwiebeln und  Tomaten
  41. in Scheiben schneiden. Ingwer, Knoblauch und Zitronengras klein-
  42. schneiden und zusammen mit dem Koriander, Kumin, Pfefferkoernern,
  43. Zimt, Nelken und Muskat kleinreiben.. Die geriebenen Gewuerze zu-
  44. sammen mit den gruenen Pfefferschoten in die duenne Kokosmilch ge-
  45. ben und  ruehren, bis es gut  durchgemischt ist.  Das Oel in einer
  46. Pfanne erhitzen und die Huehnerbruestchen braten, bis sie fasr gar
  47. sind und auf  beiden Seiten  golden. Die Huehnerbruestchen heraus-
  48. nehmen und beiseitestellen. Im  Fett die geschnittenen  Zwiebeln
  49. 2 - 3 Minuten braten,  dann die Tomaten  hinzufuegen und die  ge-
  50. wuerzte Kokosmilch hinzugieszen. Zum Kochen bringen, dann die Hit-
  51. ze verringern und fuer etwa zehn Minuten leicht sieden. Die Hueh-
  52. nerbruestchen wieder  zuruecktun und  die dicke Kokosmilch hinzu-
  53. gieszen, ebenso Essig und Zucker. Gewuerze zum Abschmecken hinzu-
  54. geben. Wieder zum  Kochen bringen,  weiterkoecheln, bis sich das
  55. Oel an der Oberflaeche absetzt.
  56.   
  57.  
  58.