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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / de / rec / mampf / 1096 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-01  |  1.9 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!unidui!Germany.EU.net!news.Hamburg.Germany.EU.net!malihh!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Huehnchen Satay Goreng
  6. Message-ID: <46LmFjYZsK@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Wed, 30 Dec 92 10:38:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 37
  12.  
  13. Message-Id:   <4spyJ00Rud0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>
  14.  
  15. Huehnchen Satay Goreng
  16.  
  17. fuer vier bis sechs Portionen
  18.  
  19.   1         frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg
  20.  10         Schalotten
  21.   4         Knoblauchzehen
  22.  15      mm frische Ingwerknollen
  23.  10      mm frische Galangal-Knolle (habe ich nicht herausgefunden,
  24.             was um Allahs Willen das nun wieder ist...)
  25.   2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel)
  26.   3         getrocknete rote Pfefferschoten
  27.   1      TL Currypulver
  28.   1      TL Kurkuma (Gelbwurzpulver)
  29.  50      ml Pflanzenoel
  30. 500      ml dicke Kokosmilch
  31. 150       g grobgehackte ungesalzene Erdnuesse
  32.  25       g Zucker
  33.   2      TL frischer Zitronensaft
  34.             Salz zum Abschmecken
  35.             frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  36.  
  37. Huehnchen saeubern, vorbereiten und in zwoelf Teile teilen. Die Scha-
  38. lotten, Knoblauch, Ingwer,  Galangal und Zitronengras kleinschnei-
  39. den  und zusammen mit  den getrockneten Pfefferschoten,  Curry und
  40. Kurkuma zerreiben. Mit ein wenig kaltem Wasser verruehren, bis eine
  41. dicke glatte Masse entsteht. Das Oel in der Pfanne erhitzen und die
  42. Gewuerzmasse unter Umruehren 5 Minuten braten,  dann die Huehnerteile
  43. hinzufuegen. Noch  5 Minuten weiterkochen  lassen, haeufig umruehren,
  44. dann die Kokosmilch hineingieszen, die gehackten Erdnuesse, den Zuk-
  45. ker und den Zitronensaft; mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen
  46. Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze vermindern
  47. und langsam koecheln, bis das Huehnchen zart ist.
  48.   
  49.  
  50.