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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / beer / 8040 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-30  |  2.2 KB
  1. Path: sparky!uunet!wupost!darwin.sura.net!spool.mu.edu!olivea!sgigate!odin!sgihub!zola!arthur
  2. From: arthur@sgi.com (Arthur Evans)
  3. Newsgroups: alt.beer
  4. Subject: Re: Additives in beer
  5. Message-ID: <u90s6vg@zola.esd.sgi.com>
  6. Date: 31 Dec 92 00:36:27 GMT
  7. References: <19921229141406EEY9JJT@MVS.OAC.UCLA.EDU>
  8. Sender: news@zola.esd.sgi.com (Net News)
  9. Reply-To: arthur@chiba.esd.sgi.com (Arthur Evans)
  10. Organization: Silicon Graphics, Inc.
  11. Lines: 45
  12.  
  13. In article <19921229141406EEY9JJT@MVS.OAC.UCLA.EDU> EEY9JJT@MVS.OAC.UCLA.EDU (John Talbert) writes:
  14. >German purity laws dictate that beer can have only 4 ingredients:
  15. >water, hops, malt, and yeast.
  16. >
  17. >Many beers are using isinglass (swim bladder of a sturgeon)
  18. >as a clarifying agent. Others use gelatin  (boiled animal bones).
  19. >
  20. >I would like to avoid beers that contain such disgusting substances.
  21.  
  22. This doesn't really answer your question, but it may help.
  23.  
  24. These finings, or clarifying agents, are primarily used in 
  25. British ales.  They're used because the beer is drunk fairly
  26. fresh, so the various proteins and such don't have enough time
  27. to settle out.  In lagers, which are stored at very low temperatures
  28. for weeks or months, yeast and protien and other junk has plenty
  29. of time to settle out.  Maybe you already know this.
  30.  
  31. Anyway, if you're drinking bottled beer in the good old 
  32. U.S. of A. you probably don't have to worry about any of
  33. this.  Most bottled beer is filtered to remove yeast and
  34. other stuff, and folks who are filtering their beer probably
  35. aren't going to bother with finings.
  36.  
  37. Now, if you have yourself a nice, bottle conditioned beer,
  38. with a light dusting of yeast sediment on the bottom, you
  39. might have some of those nasty finings in your beer. But don't
  40. panic.  If you're afraid your beer might have finings in
  41. it, mail it to:
  42.  
  43. Fining Study Committee
  44. c/o Arthur Evans
  45. 2505 Mardell Way
  46. Mountain View, CA, 94043
  47.  
  48. We will dispose of the possibly contaminated beverage unit
  49. in the safest manner possible, and reply by mail with an
  50. assessment of whether, in our opinion, the beverage contained
  51. any of the above-mentioned substances.
  52.  
  53. For really difficult cases, the committee may require 
  54. several bottles for proper analysis.
  55.  
  56. OK
  57. arthur
  58.