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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / beer / 6999 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-18  |  1.8 KB
  1. Path: sparky!uunet!mcsun!uknet!daresbury!daresbury!ufe
  2. From: M.Enderby@daresbury.ac.uk
  3. Newsgroups: alt.beer
  4. Subject: Re: Head calming?
  5. Message-ID: <1992Nov18.134308.326@gserv1.dl.ac.uk>
  6. Date: 18 Nov 92 13:43:08 GMT
  7. References: <1992Nov17.172702.24114@infodev.cam.ac.uk> <MK.92Nov18122614@firth.aisb.ed.ac.uk>
  8. Sender: ufe@dlva ()
  9. Reply-To: ufe@dlva.dl.ac.uk ()
  10. Organization: SERC Daresbury Lab., Warrington, U.K.
  11. Lines: 29
  12.  
  13. I'm certainly not from the south. The issue is nothing to do with heads
  14. on beer. If the beer does not have natural condition then no amount of
  15. sparkler/swan necks etc is going to save it. The condition is intrinsic
  16. to the beer - not it's method of serving.
  17. This leads to an interesting discussion on how beers are served. 
  18. Generally beers designed to be served with a head have to be more 
  19. highly conditioned that those that aren't since the sparkler will
  20. knock some condition out of the beer. Beers  like Tetleys tend to be
  21. over conditioned if served without a sparkler (or on gravity) and
  22. beers such as Youngs can be lacking in condition when served through
  23. a tight sparkler. This has led to swan necks and sparklers appearing
  24. down south to serve Tetley's, unfortunately, they then serve southern
  25. beers through them which destroy their character (this has probably
  26. nothing to do with the fact that they can then get away with short measure
  27. ;-) )
  28. I'm a great believer in drinking beer on it's home patch in it's
  29. normal state - ie with tight head/loose head/no head etc - that way
  30. you appreciate it better !
  31. Cheers,
  32.     Mark
  33. ========================================================================
  34. Mark Enderby               JANET - ENDERBY@UK.AC.DARESBURY
  35. Systems Manager                 EARN/Bitnet - ENDERBY@DARESBURY.AC.UK
  36. SERC Daresbury Laboratory
  37. Keckwick Lane                        
  38. Daresbury
  39. Warrington    tel:   0925-603353
  40. WA4 4AD        Int:+44-925-603353
  41. UK        fax:   0925-603174
  42.