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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~55.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  49 lines
  1. Schweinenacken mit Waldpilzen
  2.  
  3. 4 Schweinenackensteaks
  4. Salz
  5. Pfeffer aus der Mⁿhle
  6. 1 EL Majoran
  7. 1 EL geriebene Zitronenschale
  8. 1/2 Tasse Oliven÷l
  9.  
  10. Au▀erdem:
  11. 1 Zwiebel
  12. 1 rote Paprikaschote
  13. 250 g Mischpilze
  14. Saft von 1 Zitrone
  15. 1/4 l Tomatensauce
  16. 8 Scheiben Bacon
  17. 200 g MozzarellakΣse
  18.  
  19.  
  20. Zubereitung:
  21.  
  22. 01. Die Steaks waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und
  23.       Zitronenschale wⁿrzen.
  24.  
  25. 02. Das ╓l erhitzen und die Steaks darin braten, herausnehmen und in
  26.       eine feuerfeste Form geben.
  27.  
  28. 03. Die Zwiebel hacken, ins verbliebene Bratfett geben und glasig schwitzen.
  29.  
  30. 04. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, wⁿrfeln, zu den Zwiebeln
  31.       geben und kurz mitschwitzen.
  32.  
  33. 05. Die Pilze waschen, abtropfen lassen, je nach Bedarf kleinschneiden,
  34.       mit Zitronensaft betrΣufeln, zum Gemⁿse geben und kurz mitschwitzen.
  35.  
  36. 06. Mit der Tomatensauce auffⁿllen und einmal aufkochen lassen.
  37.  
  38. 07. Das Gemⁿse auf die Nackensteaks verteilen. Den Bacon in einer
  39.       trockenen Pfanne kro▀ braten.
  40.  
  41. 08. Den Bacon auf die Nackensteaks legen und mit in Scheiben
  42.       geschnittenem Mozzarella belegen.
  43.  
  44. 09. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen so lange ⁿberbacken, bis der
  45.       KΣse zu Schmelzen begonnen hat. Herausnehmen, anrichten,
  46.       ausgarnieren und servieren.
  47.  
  48.  
  49. Guten Appetit!