Schweinenacken mit Waldpilzen

4 Schweinenackensteaks
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Majoran
1 EL geriebene Zitronenschale
1/2 Tasse Olivenöl

Außerdem:
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
250 g Mischpilze
Saft von 1 Zitrone
1/4 l Tomatensauce
8 Scheiben Bacon
200 g Mozzarellakäse


Zubereitung:

01. Die Steaks waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und
      Zitronenschale würzen.

02. Das Öl erhitzen und die Steaks darin braten, herausnehmen und in
      eine feuerfeste Form geben.

03. Die Zwiebel hacken, ins verbliebene Bratfett geben und glasig schwitzen.

04. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, würfeln, zu den Zwiebeln
      geben und kurz mitschwitzen.

05. Die Pilze waschen, abtropfen lassen, je nach Bedarf kleinschneiden,
      mit Zitronensaft beträufeln, zum Gemüse geben und kurz mitschwitzen.

06. Mit der Tomatensauce auffüllen und einmal aufkochen lassen.

07. Das Gemüse auf die Nackensteaks verteilen. Den Bacon in einer
      trockenen Pfanne kroß braten.

08. Den Bacon auf die Nackensteaks legen und mit in Scheiben
      geschnittenem Mozzarella belegen.

09. Im auf 180-200° C vorgeheizten Backofen so lange überbacken, bis der
      Käse zu Schmelzen begonnen hat. Herausnehmen, anrichten,
      ausgarnieren und servieren.


Guten Appetit!