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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~47.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  51 lines
  1. Reissalat
  2.  
  3. 250 g gegarten Reis
  4. 2 Scheiben Ananas
  5. 1 Mangofrucht
  6. 2 Kiwifrⁿchte
  7. 1 Apfel
  8. Saft von 1 Zitrone
  9. 30 g Pistazienkerne
  10. 30 g Pinienkerne
  11. 30 g Cashewkerne
  12. 2 EL Butter oder Margarine
  13. 2 EL Zucker
  14. 1 Tasse Orangensaft
  15. 1 Pck. Vanillezucker
  16. 1/2 Becher Sahne
  17. Zucker nach Geschmack
  18. 4 cl Amaretto
  19.  
  20.  
  21. Zubereitung:
  22.  
  23. 01. Den Reis in eine Schⁿssel geben und die in Wⁿrfel
  24.       geschnittenen Ananasscheiben dazugeben.
  25.  
  26. 02. Die Mango, die Kiwis und den Apfel schΣlen, den Apfel
  27.       entkernen, das Mangofruchtfleisch vom Kern l÷sen und
  28.       die Frⁿchte in feine Wⁿrfel oder Scheiben schneiden,
  29.       mit Zitronensaft betrΣufeln.
  30.  
  31. 03. Die Frⁿchte mit den Pistazien-, den Pinien- und den
  32.       Cashewkernen unter den Reis heben.
  33.  
  34. 04. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen
  35.       und den Zucker darin karamellisieren lassen.
  36.  
  37. 05. Mit Orangensaft abl÷schen und den Zuckerkaramel
  38.       loskochen.
  39.  
  40. 06. Mit Vanillezucker aromatisieren, die Sahne angie▀en und
  41.       einmal krΣftig aufkochen lassen.
  42.  
  43. 07. Den Reissalat mit dem Karamel ⁿbergie▀en, gut vermischen,
  44.       mit Zucker nach Geschmack sⁿ▀en und mit Amaretto
  45.       aromatisieren.
  46.  
  47. 08. Den Reissalat kurz durchziehen lassen, anrichten, ausgarnieren
  48.       und servieren.
  49.  
  50.  
  51. Guten Appetit!