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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~13.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  53 lines
  1. Gemⁿseomelett mit KrΣutern
  2.  
  3. 1 Zwiebel
  4. 1 rote Paprikaschote
  5. 1 grⁿne Paprikaschote
  6. 100 g frische Champignons
  7. Saft von 1 Zitrone
  8. 75 g durch. gerΣu. Speck
  9. 2-3 EL Butter oder Margarine
  10. Salz
  11. Pfeffer aus der Mⁿhle
  12. 1 Prise Cayennepfeffer
  13. 1 Prise Muskat
  14.  
  15. Au▀erdem:
  16. 8 Frischeier
  17. 1 Tasse Milch
  18. 6 EL ger. ParmesankΣse
  19. 1 Tasse gem. geh. KrΣuter
  20. Butter oder Margarine
  21.  
  22.  
  23. Zubereitung:
  24.  
  25. 01. Die Zwiebel schΣlen und hacken, die Paprikaschoten halbieren,
  26.       entkernen, waschen und in Wⁿrfel schneiden.
  27.  
  28. 02. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit
  29.       Zitronensaft betrΣufeln.
  30.  
  31. 03. Den Speck fein wⁿrfeln.
  32.  
  33. 04. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und den
  34.       Speck darin auslassen.
  35.  
  36. 05. Das Gemⁿse dazugeben und bei mΣ▀iger Hitze kurz andⁿnsten.
  37.  
  38. 06. Das Gemⁿse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat
  39.       wⁿrzen und 4-5 Minuten k÷cheln lassen.
  40.  
  41. 07. Die Eier mit der Milch und dem ParmesankΣse sowie den
  42.       gehackten KrΣutern in eine Schⁿssel geben und krΣftig miteinander
  43.       verschlagen.
  44.  
  45. 08. Eine Pfanne mit etwas Butter oder Margarine ausfetten,
  46.       portionsweise den Eierteig einfⁿllen und mit dem Speckgemⁿse
  47.       fⁿllen.
  48.  
  49. 09. Das Gemⁿseomelett ausbacken, zusammenklappen, mit Salz
  50.       und Pfeffer wⁿrzen, anrichten, ausgarnieren und servieren.
  51.  
  52.  
  53. Guten Appetit!