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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~11.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  72 lines
  1. Feiner Gemⁿseauflauf
  2.  
  3. 400 g gekochtes oder gebratenes HΣhnchenbrustfilet
  4. 2 EL Oliven÷l
  5. 50 g durchw. ger. Speck
  6. 1 Zwiebel
  7. 100 g frische Champignons
  8. Saft von 1 Zitrone
  9. Salz
  10. 2 mittelgro▀e Auberginen
  11. 1 EL Salz
  12. 1 Tasse Mehl
  13. 1 Tasse Oliven÷l
  14. 2 Knoblauchzehen
  15. 250 g gem. Hackfleisch
  16. 1 Peperoni
  17. 2 Zwiebeln
  18. 2 Karotten
  19. 1-2 EL Tomatenmark
  20. 1 Glas Rotwein
  21. 1 gr. Dose gesch. Tomaten
  22. Salz
  23. Pfeffer aus der Mⁿhle
  24. 1 TL Oregano
  25. 1 TL Basilikum
  26. 1 Prise Cayennepfeffer
  27. einige Tropfen Obstessig
  28. 1 Prise Zucker
  29. 1 mittelgro▀e Zucchino
  30. 6 gekochte Kartoffeln
  31. 200 g MozzarellakΣse
  32. 1/2 Bund Schnittlauch
  33. KrΣuterzweige
  34.  
  35.  
  36. Zubereitung:
  37.  
  38. 01. Die Auberginen in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und
  39.       im Kⁿhlschrank 10 Minuten ziehen lassen.
  40.  
  41. 02. Danach waschen und abtropfen lassen. Im Mehl wenden und
  42.       im ╓l braten. Herausnehmen und bereitstellen.
  43.  
  44. 03. Die gehackten Knoblauchzehen mit dem Hackfleisch im
  45.       verbliebenen Fett braten.
  46.  
  47. 04. Die Peperoni halbieren, die Kerne herausl÷sen, wⁿrfeln. Mit
  48.       den feingehackten Zwiebeln sowie den fein gewⁿrfelten
  49.       Karotten zum Fleisch geben und mitbraten.
  50.  
  51. 05. Das Tomatenmark unterrⁿhren, mit Wein abl÷schen und
  52.       mit den zerdrⁿckten Tomaten auffⁿllen.
  53.  
  54. 06. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Cayennepfeffer,
  55.       Essig und Zucker abschmecken und bei mΣ▀iger Hitze
  56.       10-15 Minuten k÷cheln lassen.
  57.  
  58. 07. In der Zwischenzeit den Zucchino  in Scheiben schneiden.
  59.       Die Kartoffeln schΣlen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  60.  
  61. 08. Die Auberginen-, die Zucchino-, die Kartoffelscheiben
  62.       und das Hackfleischgemⁿse schichtweise in eine Aufflauf-
  63.       form geben und mit dem in Scheiben geschnittenen
  64.       Mozzarella belegen.
  65.  
  66. 09. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten
  67.       ⁿberbacken. Herausnehmen, mit frisch geschnittenem
  68.       Schnittlauch bestreuen, anrichten, mit KrΣuterzweigen
  69.       ausgarnieren und servieren.
  70.  
  71.  
  72. Guten Appetit!