home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEPT~1.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  53 lines
  1. Eiersalat mit Lachs
  2.  
  3. 125 g Langkorn- und Wildreismischung
  4. Salzwasser
  5. 4 Frischeier
  6. 100 g jungen Spinat
  7. 100 g Eisberg- oder Bataviasalat
  8. 1 Bund Frⁿhlingszwiebeln
  9. 100 g Kirschtomaten
  10. 200 g RΣucherlachs
  11. KrΣuterzweige
  12.  
  13. Fⁿr das Dressing:
  14. 1/2 Tasse Aceto balsamico
  15. 1/2 Tasse Oliven÷l
  16. Salz
  17. Pfeffer aus der Mⁿhle
  18. Saft von 1 Zitrone
  19.  
  20.  
  21. Zubereitung:
  22.  
  23. 01. Den Reis waschen, gut abtropfen lassen und in Salzwasser
  24.       bi▀fest garen.
  25.  
  26. 02. Herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und in
  27.       eine Schⁿssel geben.
  28.  
  29. 03. Die Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und
  30.       erkalten lassen. Anschlie▀end die Eier achteln.
  31.  
  32. 04. Die SpinatblΣtter und den Eisberg- oder Bataviasalat
  33.       verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte
  34.       Stⁿcke zerpflⁿcken.
  35.  
  36. 05. Die Frⁿhlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben
  37.       schneiden.
  38.  
  39. 06. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  40.  
  41. 07. Die Zutaten miteinander vermischen und dekorativ
  42.       anrichten. Die RΣucherlachsscheiben darauflegen.
  43.  
  44. 08. Mit KrΣuterzweigen ausgarnieren.
  45.  
  46. 09. Fⁿr das Dressing den Aceto balsamico mit dem Oliven÷l
  47.       verrⁿhren, mit Salz und Pfeffer wⁿrzen und mit
  48.       Zitronensaft aromatisieren.
  49.  
  50. 10. Den Salat mit dem Dressing ⁿberziehen und servieren.
  51.  
  52.  
  53. Guten Appetit!