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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~66.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  58 lines
  1. Zuppa Romana
  2.  
  3. 1 Biskuitboden
  4. 1 Glas Amarenakirschen
  5. 1/2 Tasse Grappa
  6. 1/2 Tasse Kirschlik÷r
  7.  
  8. Au▀erdem:
  9. 1/2 l Milch
  10. 2 EL ger. Zitronenschale
  11. 2 PΣckchen Vanillezucker
  12. 8 Eigelb
  13. Zucker nach Geschmack
  14. 6 Blatt wei▀e Gelatine
  15. 1/2 Tasse Pinienkerne
  16. 1/2 Tasse Pistazienkerne
  17. 1/2 Tasse Mandelsplitter
  18.  
  19. Au▀erdem:
  20. 1 Becher Sahne
  21. 1 PΣckchen Sahnesteif
  22.  
  23.  
  24. Zubereitung:
  25.  
  26. 01. Den Biskuitboden in vier lΣngliche Streifen von der Gr÷▀e einer
  27.       Kastenform schneiden.
  28.  
  29. 02. Die Amarenakirschen gut abtropfen lassen. Den Saft mit dem Grappa
  30.       und dem Kirschlik÷r vermischen.
  31.  
  32. 03. Die Milch mit der Zitronenschale, dem Vanillezucker und den
  33.       Eigelben verschlagen und mit Zucker sⁿ▀en.
  34.  
  35. 04. Das Ganze im Wasserbad oder auf dem Herd zu einem Schaum
  36.       aufschlagen. Vom Feuer nehmen, die gewΣsserte, gut ausgedrⁿckte
  37.       Gelatine dazugeben und so lange rⁿhren, bis sich die Gelatine
  38.       aufgel÷st hat.
  39.  
  40. 05. Das Ganze kaltschlagen und bereitstellen.
  41.  
  42. 06. Eine Kastenform mit dem Biskuit belegen und mit einem Drittel des
  43.       Saftes den Boden trΣnken. Mit einem Drittel der Amarenakirschen
  44.       und mit einem Drittel der Creme ⁿberziehen.
  45.  
  46. 07. Ein Drittel der Nⁿsse darauf streuen und mit einem Biskuitboden
  47.       abdecken.
  48.  
  49. 08. Wie beschrieben die nΣchsten beiden Schichten einfⁿllen und zum
  50.       Schlu▀ mit einer Teigschicht abdecken.
  51.  
  52. 09. Das Ganze beschweren und im Gefrierschrank kurz anfrosten.
  53.  
  54. 10. Die Zuppa Romana aus der Form stⁿrzen. Mit Sahnesteif geschlagener,
  55.       gesⁿ▀ter Sahne ⁿberziehen, ausgarnieren und servieren.
  56.  
  57.  
  58. Guten Appetit!