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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEPTB2.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  50 lines
  1. Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
  2.  
  3. 600 g Blumenkohlr÷schen
  4. 600 g Broccolir÷schen
  5. 1/2 l Gemⁿsebrⁿhe
  6.  
  7. Au▀erdem:
  8. 2-3 EL Oliven÷l
  9. 2 Zwiebeln
  10. 1 Bund Frⁿhlingszwiebeln
  11. 100 g gekochten Schinken
  12. 4 Tomaten
  13. 1/2 l BΘchamelsauce
  14. 125 g ger. PecorinokΣse
  15. einige Butterfl÷ckchen
  16. 1 Tasse ger. ParmesankΣse
  17. 1 Bund Schnittlauch
  18.  
  19. Zubereitung:
  20.  
  21. 01. Die Blumenkohl- und Broccolir÷schen waschen, abtropfen
  22.       lassen und in der Brⁿhe bi▀fest garen, herausnehmen und
  23.       bereitstellen.
  24.  
  25. 02. Das ╓l in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln
  26.       darin glasig schwitzen.
  27.  
  28. 03. Die Frⁿhlingszwiebeln putzen, waschen, in Streifen
  29.       schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen.
  30.  
  31. 04. Den Schinken wⁿrfeln und mit den enthΣuteten und
  32.       entkernten und gewⁿrfelten Tomaten unter die Zwiebel-
  33.       mischung heben.
  34.  
  35. 05. Die Zwiebel-Schinken-Mischung mit den Blumenkohl-
  36.       und Broccolir÷schen vermsichen und in eine
  37.       ausgefettete Auflaufform schichten.
  38.  
  39. 06. Die BΘchamelsauce mit dem geriebenen Pecorino
  40.       verrⁿhren und ⁿber den Auflauf gie▀en.
  41.  
  42. 07. Mit Butterfl÷ckchen belegen und mit Parmesan
  43.       bestreuen.
  44.  
  45. 08. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen backen,
  46.       herausnehmen, anrichten und mit frisch geschnittenem
  47.       Schnittlauch bestreut servieren.
  48.  
  49.  
  50. Guten Appetit!