home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec927.zip / REC969 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-20  |  1KB
  1. Path: recipes
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Distribution: world
  4. From: CXS3@psuvm.psu.edu
  5. Date: Tuesday, 23 Jul 1991 08:24:34 EDT
  6. Subject: OVO: Spatzlein
  7. References:  <2885F299.3EA4@mthvax.cs.miami.edu>
  8. Keywords: recipe OVO
  9. Summary: orig. subject: Re: REQUEST: Spaetzel
  10. Followup-To: rec.food.veg
  11. Organization: Penn State University
  12. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  13. Message-ID: <2894BA96.0C5F@mthvax.cs.miami.edu>
  14.  
  15.  
  16.  
  17. Spatzlein (I think this is the same thing)
  18. 1 egg
  19. 1 cup water
  20. 2 1/2 cups flour
  21. 2 quarts boiling water
  22. 1 1/2 teaspoons salt
  23.  
  24. Beat egg thoroughly.  Add water and beat until well blended with egg.
  25. Add flour and beat until smooth.  Bring salt water to a boil and drop
  26. spatzlein into water.  To do this, tilt bowl containing batter in a
  27. position that it can be cut with the edge of a spoon as it pours over
  28. edge of bowl.  The spatzlein should be an inch long and 1/4 inch in
  29. diameter.  Cook for 3 minutes after batter is all in the water.  Drain
  30. in colander and top with brown butter.  Makes 6 servings.
  31.  
  32.   Lena Mosemann, Lancaster, PA. 
  33.   in Mennonite Community Cookbook by Mary Emma Showalter.
  34.  
  35.