home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec925.zip / REC939 < prev    next >
Text File  |  1993-01-20  |  1KB  |  33 lines
  1. Digest: #131
  2. Date: Thu, 30 May 91 14:20:36 -0700
  3. From: jbeckley@Qualcomm.COM
  4. Subject: OVO: Easy Banana Bread
  5.  
  6.  
  7. Here's an easy banana bread recipe that even I can make correctly:
  8.  
  9. 1 3/4 cups flour
  10. 2/3   cup sugar
  11. 1     tsp. baking powder
  12. 1/2   tsp. salt
  13. 1/4   tsp. baking soda
  14. 1/2   cup shortening
  15. 1     cup mashed bananas (this is about 2-3 bananas)
  16. 2     eggs
  17.  
  18. The amount of bananas is up to you, it depends how banana-y you want
  19. the bread to be.  Personally, I like it very banana-y and put in 3
  20. *large* bananas.  It's also easiest to get very ripe bananas, like
  21. black ones that just mush when you touch them.
  22.  
  23. Preheat oven to 350.  Grease and flour a 9x5 loaf pan. Mix first 5
  24. ingredients in a large bowl.  Blend until the mixture looks like coarse
  25. crumbs. Use a fork to stir in bananas and eggs.  Spread into pan.
  26.  
  27. Bake 55 minutes to an hour, or until a knife in the center comes
  28. clean.  Cool for about 10 minutes, and remove from the pan.
  29.  
  30. Mmmmmmmmmmmmmmm.  I can taste it already.  I think I'll go make some.
  31.  
  32.  
  33.