home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec567.zip / REC598 < prev    next >
Text File  |  1993-01-13  |  1KB  |  35 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: jrtrint@pacbell.com (John Trinterud)
  4. Date: Tue, 31 Mar 1992 00:22:00 GMT
  5. Subject: LACTO: Irish Buttermilk Soda Bread
  6. Summary: orig. subject: Intercalary Day Tea Recipes, Installment 3 of 3
  7. Archive-Name: recipes/lacto/buttermilk-soda-bread
  8. Keywords: recipe lacto buttermilk soda bread
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: Pacific * Bell
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13.  
  14.  
  15. Irish Buttermilk Soda Bread - easy and so good
  16.  
  17. 4 C white flour - try and use good high gluten bread flour
  18. 1 1/2 t salt
  19. 1 t baking soda
  20. 2 C buttermilk
  21.  
  22. Preheat oven to 375 degrees and spray an 8 inch round cake pan. 
  23.  
  24. In a large bowl, stir dry ingredients together. Add the buttermilk
  25. and stir until the dough cleans the side of the bowl and holds
  26. together. Knead on a lightly floured surface for a minute, pat into
  27. an 8 inch round about 1 1/2 inches thick. With a sharp knife, slash
  28. an X into the top. Place the loaf in the cake pan, and bake for
  29. about 45 to 50 minutes until nicely browned and the X has spread
  30. open. Cool on a rack, then wrap in a damp towel and allow to rest on
  31. the rack for 8 hours. Slice very thinly, 1/4 inch thick or less.
  32.  
  33. Toasts wonderfully too
  34.  
  35.