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Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: Kristine Smets <smets@usite-next.uchicago.edu>
  4. Date: Sun, 19 Jan 1992 22:03:32 GMT+21:16
  5. Subject: OVO-LACTO: Belgian Waffles
  6. Summary: orig. subject: belgian waffles
  7. Archive-Name: recipes/ovo-lacto/belgian-waffles
  8. Keywords: recipe ovo lacto belgian waffles
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: ?
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13. This is an authentic Belgian waffle recipe.  I have tried it using a Belgian
  14. waffler I bought here, and it came out great.
  15.  
  16. ingred.: 500g flour; a little salt; 4 eggs; 2 tablespoons of sugar; 25 g.
  17. yeast; 1/4 to 1/2 liter water; 1/2 liter milk; 200 g butter; 2 tablespoons of
  18. oil; 1 shotglass of rum or one package of vanilla sugar
  19.  
  20. Pour flour in a deep bowl (use the biggest bowl you have, esp. if you
  21. double the recipe).  Sprinkle some salt on the side.  Make a hole in
  22. the middle.  In there, put the egg yokes, the sugar, and the yeast
  23. (broken in half a cup of lukewarm water). Heat up the milk until
  24. lukewarm.  Melt butter in milk.  Pour milk in bowl while stirring.
  25. Stir until you have a smooth batter.  Add oil and rum.  Beat egg whites
  26. until stiff and fold into batter.  Let the batter rise in a warm place
  27. for an hour to an hour and a half.  Heat waffle iron, pour about one
  28. laddle and bake.
  29.  
  30. Kristine Smets
  31. smets@usite-next.uchicago.edu
  32.  
  33.