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Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1KB
  1. Date: Sun, 8 Jul 90 18:16:29 MDT
  2. From: nr1886@euclid.math.colostate.edu (Nenad Rijavec)
  3. Subject: OVO-LACTO: Buckingham Palace Scones
  4. Buckingham Palace Scones
  5.  
  6. 3 1/2 cups flour
  7. pinch of salt
  8. 3/4 cup butter
  9. 1 tablespoon baking powder
  10. 1/2 cup sugar
  11. 1 egg
  12. 1/2 cup milk
  13. 1/2 cup raisins
  14.  
  15.  - Cut together butter, flour, salt and baking powder
  16.  
  17.  - Add sugar and raisins.
  18.  
  19.  - Make well in center of the mixture; add egg and small amount of milk. If
  20.   mixture appears to be too dry, add more milk.  Blend to a nice, smooth dough.
  21.  
  22.  - Roll out on floured board to 1/2 inch thick. Use cutter with 2-inch fluted
  23.   edge. Place on lightly greased baking sheet, brush with beaten egg.
  24.  
  25.  - Bake in 350-degree F oven for 10-15 minutes. Center of bottom should be
  26.   lightly colored.
  27.  
  28.  - Serve hot.
  29.  
  30.  
  31. I copied this recipe couple of years ago from a newspaper; supposedly, those
  32. *are* the scones served in the Palace. If I remember right, the recipe came
  33. with an article about a guy who used to be cook there.
  34.  
  35. Regardless of the origin, I enjoy them tremendously. I hope you will, too!
  36.  
  37.  
  38. Nenad Rijavec                           nr1886@euclid.math.ColoState.edu
  39.