home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec1000.zip / REC991 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: carolyns@cs.umd.edu (carolyn seaman)
  4. Date: 28 Feb 92 17:05:43 GMT
  5. Subject: OVO-LACTO: Banana Fritters
  6. Summary: orig. subject: Banana Fritters
  7. Archive-Name: recipes/ovo-lacto/banana-fritters
  8. Keywords: recipe ovo lacto banana fritters
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: U of Maryland, Dept. of Computer Science, Coll. Pk., MD 20742
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13. >I am looking for unusual recipes requiring bananas as one of the ingredients.
  14.  
  15. This is one of my favorites.  It's from "Favorite New Orleans Recipes"
  16. by Suzanne Ormond, Mary E. Irvine, and Denyse Cantin (Pelican
  17. Publishing Co., 1979).  Enjoy.
  18.  
  19.  
  20. Banana Fritters
  21.  
  22. 2 large very ripe bananas, mashed
  23. 1 cup (250 ml) sifted flour (I never bother sifting)
  24. 2 tsp (10 ml) baking powder
  25. 1 large egg
  26. 1/4 (60 ml) cup milk
  27. 1 tsp (5 ml) sugar
  28. 1 tsp (5 ml) vanilla extract
  29. pinch of salt
  30. cooking oil
  31.  
  32. In mixing bowl, place flour, sugar, baking powder, and salt.  Beat egg,
  33. milk, and vanilla until well blended.  Add egg mixture to flour mixture and
  34. blend well.  Add mashed bananas and blend.
  35.  
  36. In heavy skillet, place about 1 inch (2.5 cm) oil and bring to 375 
  37. degrees F. (190 degrees C).  Drop spoonfuls of mixture in hot oil and 
  38. fry until golden brown, turning to get even color.  Remove from oil and 
  39. drain on absorbent paper.  Sprinkle fritters with powdered sugar.  Serves 6.
  40.  
  41.  
  42.