home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec1000.zip / REC1017 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1KB
  1. Date:         Fri, 02 Nov 90 09:44:20 EST
  2. From: tamar more <ST402676@brownvm.brown.edu>
  3. Subject: OVO-LACTO: Cheesecake
  4.  
  5. Yet another recipe from my sister's wedding. It is one of those DENSE
  6. cheesecakes. The trick is finding a hiding place so it can sit for the
  7. requisite 12 to 24 hours.
  8.  
  9. Cheesecake
  10.  
  11. (1) beat for 15 minutes: 3 packages cream cheese
  12.                      4 eggs
  13.                      3/4 cup sugar
  14.                      1 tsp vanilla
  15.  
  16. (2) then beat in another bowl for 5 minutes:
  17.                      1 pint sour cream
  18.                      1/2 cup sugar
  19.  
  20. fold (2) into (1). Grease a spring form pan, dust with graham cracker
  21. crumbs and pur in the batter. For chocolate swirl cheesecake, add
  22. either 1/2 cup melted semisweet chocolate or a mixture of 1/4 cup cocoa
  23. and 1/2 cup sugar to half the batter and swirl the plain and the
  24. chocolate batters in the baking dish.
  25.  
  26. bake at 350 F for about 45 minutes (until cracked and settled and
  27. slightly darker). Turn the oven off but leave the cake in the oven for
  28. another hour. Now comes the hard part: wait at least 12 hours before
  29. serving.
  30.  
  31.  
  32.