Las opiniones de los expertos difieren en cuanto a la capacidad gustativa de los tiburones. Pero se ha demostrado que los tiburones poseen un sentido del gusto discriminatorio y rechazarφan presas envenenadas.
Cuando le damos un bocado a una hamburguesa, sabemos inmediatamente que no es un perrito caliente. Aunque no podamos ver la comida, la distinguimos por el gusto. ┐Pueden los tiburones hacer estas mismas distinciones? ┐Sabe distinto un calamar de un molusco para un tibur≤n? Las opiniones de los expertos difieren en cuanto a la capacidad gustativa de los tiburones. Algunos investigadores ponen en duda que los tiburones puedan saborear lo que comen. Parece que el comportamiento de los tiburones tigre respalde esta duda, ya que engulle todo lo que se le pone por delante. Sin embargo, otros expertos opinan que los tiburones pueden saborear, incluso que s≤lo aceptan la comida basßndose en el gusto. Estos investigadores creen que los peque±os bultos denominados papillae que se encuentran en la boca y la faringe de los tiburones son similares a las papilas gustativas de otros animales y tienen la misma funci≤n. Se cree que los ~barbillones~ nasales o tentßculos de muchos tiburones moradores del fondo marino, puedan tener una funci≤n gustativa, ya que muchos recorren el fondo marino en busca de alimento.
Documentos visuales sugieren que los tiburones estßn dotados de alg·n sentido gustativo. Parece que muchos tiburones tienen gustos y preferencias definidos, lo que explicarφa por quΘ evitan ciertos animales como el lenguado de MoisΘs, un pez que segrega una sustancia t≤xica. El gusto discriminatorio puede ayudarles, asimismo, a explicar por quΘ normalmente no se comen a las personas que atacan. Si la carne humana fuera sabrosa para los tiburones, probablemente se comerφan un mayor n·mero de las vφctimas.
