home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Freelog 67 / Freelog067.iso / Endirect / MetsetVin / MetsetvinsF.exe / texts / 812.txt < prev    next >
Text File  |  2005-03-23  |  1KB  |  25 lines
  1. Les oeufs : l'oeuf (surtout le jaune), anesth├⌐sie les papilles et annihile les compos├⌐s sapides. 
  2. --- RECORDSEPARATOR ---
  3. Une grande exception : l'omelette aux truffes et les grands rouges.
  4. --- RECORDSEPARATOR ---
  5. Le haricot vert, par sa saveur particuli├¿re, sabote r├⌐guli├¿rement bien des grands vins rouges.
  6. --- RECORDSEPARATOR ---
  7. Les sardines ├á l'huile : Leur saveur m├⌐tallique jure avec presque tous les vins. 
  8. --- RECORDSEPARATOR ---
  9. Il en est de m├¬me pour certains poissons gras comme le maquereau. 
  10. --- RECORDSEPARATOR ---
  11. Seule issue : un gros plant, un muscadet vif... 
  12. --- RECORDSEPARATOR ---
  13. Les pr├⌐parations aill├⌐es ou tr├¿s ├⌐pic├⌐es modifient le palais et ├⌐crasent tous les vins d├⌐licats.
  14. --- RECORDSEPARATOR ---
  15. En g├⌐n├⌐ral les accompagnements relev├⌐s appellent des vins fermes, tr├⌐s secs lorsqu'il s'agit
  16. --- RECORDSEPARATOR ---
  17. de poissons. Les fritures exigeront un vin supportant le gras.
  18. --- RECORDSEPARATOR ---
  19. Les consomm├⌐s et les potages se dispensent de tout accompagnement m├¬me si les plus 
  20. --- RECORDSEPARATOR ---
  21. consistant peuvent trouver une bouteille ├á leur convenance : un blanc sec fruit├⌐ ou un ros├⌐ pour 
  22. --- RECORDSEPARATOR ---
  23. une soupe de poisson, un rouge charnu avec une soupe riche ├á base de viande comme 
  24. --- RECORDSEPARATOR ---
  25. la garbure.