Strusie Info - on-line http://www.strusie.info.pl

Ptaki te dostarczaj▒ wielu cennych produkt≤w, a wiΩc miΩsa, sk≤ry, jaj i pi≤r, a tak┐e innych artyku│≤w o mniejszym znaczeniu. Od jednego doros│ego ptaka przeznaczonego na ub≤j i wa┐▒cego 90 kg uzyskuje siΩ w Polsce 33 - 35 kg miΩsa, 1,2 - 1,5 m2 sk≤ry, 1,6 - 1,8 kg pi≤r, 4,5 kg podrob≤w jadalnych i 5 - 7 kg t│uszczu przeznaczanego do produkcji kosmetyk≤w.

strusie produkty

MiΩso
Jednym z g│≤wnych kierunk≤w u┐ytkowania strusi jest pozyskiwanie miΩsa, kt≤re cieszy siΩ coraz wiΩksz▒ popularno╢ci▒ g│≤wnie w Japonii, USA i na Tajwanie, a z kraj≤w europejskich we W│oszech , w Szwajcarii, Belgii, Francji, Hiszpanii oraz Wielkiej Brytanii i bywa dostΩpne najczΩ╢ciej w wybranych supermarketach, hurtowniach i restauracjach. Linie lotnicze British Airways i australijskie Air - Quanas od kilku lat podaj▒ strusie miΩso zamiast wo│owiny.W USA cena detaliczna kilograma miΩsa strusiego pochodz▒cego z najcenniejszych wyrΩb≤w tuszy (prime cuts), do kt≤rego zalicza siΩ m. obturatorius medialis czyli polΩdwiczkΩ, wynosi│a pod koniec 2000 a┐ 2 - 22 USD (cena hurtowa 1 - 17 USD). W klasie I miΩso by│o nieco ta±sze (19- 20 USD), a za miΩso odkostnione pozyskane z ca│ej tuszy ┐▒dano ╢rednio 14,5 USD / kg .

Rynek krajowy
Ze wstΩpnych bada± przeprowadzonych przez Polski Zwi▒zek Hodowc≤w Strusi (PZHS) wynika, ┐e rynek krajowy wykazuje stosunkowo du┐e zainteresowanie miΩsem strusi, g│≤wnie ze strony restauracji i du┐ych dom≤w handlowych, kt≤re gotowe s▒ ju┐ dzisiaj kupowaµ ten artyku│ oferuj▒c 40 - 50 z│ za kilogram. Du┐e zainteresowanie miΩsem strusi wykazuj▒ indywidualni konsumenci, kt≤rzy kupuj▒ je zwykle na specjalne okazje. Nale┐y wreszcie wspomnieµ o mo┐liwo╢ci eksportowania ptak≤w ┐ywych lub gotowych strusich produkt≤w miΩsnych. Kraje Europy Zachodniej i Azji proponuj▒ kilkuletnie sta│e umowy na zakup miΩsa strusi, oferuj▒c ceny wy┐sze od proponowanych przez odbiorc≤w krajowych.
Warto╢µ od┐ywcza miΩsa strusi
Zalet▒ miΩsa strusi jest niska kaloryczno╢µ, stosunkowo niewielka zawarto╢µ cholesterolu oraz korzystny profil kwas≤w t│uszczowych. Z drugiej strony miΩso to nie ustΩpuje poziomem bia│ka wo│owinie. Pod wzglΩdem procentu kwas≤w t│uszczowych nasyconych i jednonienasyconych miΩso strusi zbli┐one jest do miΩsa kurcz▒t brojler≤w, ale zawiera tych zwi▒zk≤w mniej ni┐ wo│owina. MiΩso strusie odznacza siΩ tak┐e nisk▒ zawarto╢ci▒ sodu - 43 mg/100 (jest wiΩc zalecane osobom cierpi▒cym na nadci╢nienie tΩtnicze) oraz stosunkowo wysokim poziomem ┐elaza - 2,3 - 2,4 mg/100g tkanki. Zatem pod wzglΩdem zdrowotno╢ci miΩso strusi jest cennym i po┐▒danym produktem. MiΩso strusi jest s│odsze od wo│owiny, a tak┐e od niej suchsze, zawiera bowiem niewiele t│uszczu ╢r≤dmiΩ╢niowego.

Sk≤ra
Cennym strusim produktem jest sk≤ra. Uwa┐ana jest ona za produkt najwy┐szej jako╢ci i czΩsto bywa por≤wnywana z luksusowymi sk≤rami krokodyli i s│oni. Ceni siΩ j▒ nawet wy┐ej, miΩdzy innymi z racji wiΩkszej wytrzyma│o╢ci i odporno╢ci na dzia│anie wody. Handel sk≤rami strusi jest dzisiaj w ╢wiecie nieskrΩpowany, gdy┐ ptak ten nale┐y do drobiu udomowionego, traktowanego jako w pe│ni u┐ytkowy, utrzymywany w warunkach fermowych. Wiedz▒ o tym nabywcy wykwintnej galanterii - rΩkawiczek, torebek, pask≤w, neseser≤w czy kurtek, a nawet ekskluzywnych mebli. Sk≤ry strusi farbuje siΩ, dziΩki czemu wyrabiane produkty dostΩpne s▒ w ponad 100 odmianach barwy. Najbardziej poszukiwana i zarazem najdro┐sza jest sk≤ra z grzbietu i piersi z charakterystycznym pΩcherzykowatym wzorem. Innego rodzaju sk≤ra, pokryta zrogowacia│ymi p│ytkami (lizard - like horn plates), pochodzi z ko±czyn dolnych strusi. Wytwarza siΩ z niej buty kowbojskie. Cena rynkowa surowej sk≤ry zakonserwowanej sol▒ dochodzi│a w USA na pocz▒tku lat dziewiΩµdziesi▒tych do 400, a w Japonii nawet do 600 dolar≤w. W ko±cu 2000 roku cena surowej sk≤ry strusiej w USA ustabilizowa│a siΩ na poziomie 150 USD. G│≤wnymi odbiorcami sk≤r strusich w ╢wiecie s▒ Francja, W│ochy, Hiszpania i Japonia.

materia│y ze sk≤ry

Pi≤ra
Najcenniejsze s▒ pi≤ra bia│e, kt≤re wyrastaj▒ tylko u samc≤w, na skrzyd│ach i w ogonie, wykorzystywane w plastyce i zdobnictwie. Pozosta│ych pi≤r, dziΩki ich w│a╢ciwo╢ciom antyelektrostatycznym, u┐ywa siΩ w optyce i elektronice do usuwania kurzu. Po raz pierwszy pozyskuje siΩ pi≤ra od strusi 8 - 10 - miesiΩcznych, jednak najlepszym okresem jest wiek 14 - 16 miesiΩcy, kiedy upierzenie jest ju┐ w pe│ni wykszta│cone. Przy poubojowym pozyskiwaniu pi≤r jeden ptak dostarcza przeciΩtnie 1 - 1,2 kg pi≤r kr≤tkich (poni┐ej 22 cm) oraz 0,4 - 0,5 kg pi≤r ╢rednich i d│ugich (powy┐ej 22 cm). W 2000 roku na rynkach ╢wiatowych za 1 kg pi≤r d│ugich (50 - 80 cm) w naturalnym kolorze (klasa extra) p│acono znacznie ponad 300 USD (oko│o 1350 z│), a w klasie pierwszej (45 -50 cm) - 215 USD (oko│o 970 z│). W cenie s▒ te┐ pi≤ra czarne, kt≤rych kilogram w klasie extra, a wiΩc powy┐ej 50 cm kosztuje oko│o 300 USD(oko│o 1350 z│). Pi≤ra kr≤tsze (poni┐ej 35 cm), w jednym kolorze s▒ ta±sze - 110 USD /kg (oko│o 490 z│), a dostΩpne w 8 kolorach (barwione - tzw. mieszanka) kosztuj▒ 165 USD /kg (oko│o 740 z│). Popularny szal ze strusich pi≤r - "boa" - kosztuje kilkadziesi▒t dolar≤w.

Rozmiar: 8546 bajt≤w

Jaja strusie
Jaja strusie obok zastosowania w piekarnictwie s▒ przedmiotem normalnej, codziennej konsumpcji, gdzie przyrz▒dza siΩ je na wiele r≤┐nych sposob≤w np. na miΩkko. Stosunkowo d│ugi czas gotowania wynika z du┐ej masy jaja strusiego, kt≤re przeciΩtnie wa┐y oko│o 1500 g i jest wiΩksze od jaja kurzego. Jajo strusie o masie 1650 g zawiera oko│o 1000 g bia│ka i 320 g ┐≤│tka, co stanowi poka╝n▒ porcjΩ cennych sk│adnik≤w od┐ywczych.

Inne strusie produkty
Obok miΩsa, sk≤ry, pi≤r, jaj i t│uszczu wykorzystuje siΩ strusie rzΩsy do produkcji luksusowych pΩdzli malarskich. Z du┐ego pazura wyrabia siΩ warto╢ciowe naszyjniki. Coraz popularniejszy staje siΩ afrodyzjak otrzymywany ze strusich dziob≤w i pazura. Ponadto na Dalekim Wschodzie sproszkowany pazur strusi u┐ywany jest przez jubiler≤w jako doskona│y materia│ ╢cierny. Wreszcie skorupa jaja mo┐e s│u┐yµ jako podstawka czy pojemnik ozdobiony rysunkami lub grawerowany i oprawiony w z│oto b▒d╝ srebro, a nawet jako lampka. Skorupami strusich jaj interesuj▒ siΩ arty╢ci i plastycy, kt≤rzy wykonuj▒ z nich prawdziwe arcydzie│a.

Agroturystyka Od kilku ju┐ lat obserwuje siΩ w Polsce wzrost zainteresowania agroturystyk▒. W│a╢ciciele gospodarstw agroturystycznych chc▒c przyci▒gn▒µ jak najwiΩcej go╢ci staraj▒ siΩ uatrakcyjniµ swoje obiekty w r≤┐noraki spos≤b. CzΩ╢µ rolnik≤w decyduje siΩ na utrzymywanie w swoich zagrodach oryginalnych i rzadkich ras koni, k≤z, ozdobnego drobiu, a ostatnio coraz czΩ╢ciej egzotycznych gatunk≤w zwierz▒t - strusi afryka±skich i emu. Na krajowych fermach agroturystycznych mo┐na nabyµ pi≤ra, skorupy jaj i ca│e malowane jaja, czapeczki, koszulki oraz kartki pocztowe i kalendarze. W oferowaniu r≤┐norodnych atrakcji prze╢cigaj▒ siΩ tak┐e profesjonalne fermy strusi w RPA i USA. Zwiedzaj▒cy maj▒ mo┐no╢µ degustacji dziesi▒tek potraw z miΩsa i jaj oraz zakupu wyrob≤w ze sk≤ry i pi≤r. Amatorom mocniejszych wra┐e± oferuje siΩ przeja┐d┐kΩ na najwiΩkszym ptaku ╢wiata, co zapewne wielu odwiedzaj▒cym dostarcza niezapomnianych wra┐e± i nierzadko staje siΩ ukoronowaniem pobytu. Na wielu fermach urz▒dza siΩ wy╢cigi strusi rozgrywane na d│ugich, w▒skich torach i ciesz▒ce siΩ ogromn▒ popularno╢ci▒.