home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Monster Media 1993 #2 / Image.iso / health / beerrec.zip / BRLWN1.REC < prev    next >
Text File  |  1993-07-10  |  1KB  |  38 lines
  1. Baby Brew Birthday Barley Wine Bruce R Otto 72450,1351
  2.  
  3. -------------------------------
  4.  
  5. Fm: Bruce R Otto 72450,1351
  6.  
  7.     Here is a recipe that is not necessarily intended to be a Bigfoot look
  8. alike, but fortuitously is. I got the recipe from Tom Bellinger, former owner
  9. of Jim's 5-cent Homebrew Supply in Spokane. When building this one, I'd
  10. recommend strongly that you repitch additional yeast, maybe when racking into
  11. the secondary when it starts slowing down. Here's the recipe as written by
  12. Tom: 
  13.  
  14.       Baby Brew Birthday Barley Wine.
  15.  
  16.        3  4-lb tins Alexander's Pale Malt
  17.        3  lbs light clover honey
  18.        2  lbs Amber DME and 1 lb dark DME
  19.        1  lb English crystal malt
  20.        1  lb light brwon sugar
  21.        2  oz Galena hop pellets (60 min. + 30 min. boil)
  22.        1  oz Brewers Gold pellets (60 min. boil)
  23.        1/2 oz each Cascade and Hallertau hops (10 min. boil)
  24.        1/2 tspn Irish moss
  25.  
  26.        OG 1.100
  27.        FG 1.020
  28.        Age 6 months
  29.  
  30. Tom's recipe calls for Edme dry ale yeast, but I'd seriously consider using an
  31. appropriate strain of Wyeast.
  32.  
  33. BTW, Jims 5-cent Homebrew Supply is now owned by Bob and is a great place with
  34. which to do business (ph - 509-328 4850).
  35.  
  36. ----------
  37.  
  38.