home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Current Shareware 1994 January / SHAR194.ISO / homecook / osgpie.zip / OSG1966.648 < prev    next >
Text File  |  1993-09-13  |  2KB  |  38 lines
  1.     ****************************
  2.     ***** Sunny Silver Pie *****
  3.     ****************************
  4.  
  5.     Categories: Pies            OSG1966         Lemon          
  6.  
  7.     Calories     per serving:             Number of Servings:   1
  8.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  9.     Cholesterol  per serving:                          Marks:    P
  10.  
  11.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  12.  
  13.        1/3      cup   Water                                             
  14.        1 1/2    tsp   Gelatine - plain                                  
  15.        4        ea    Eggs                                              
  16.        4        Tbsp  Lemon juice                                       
  17.        1/2      ea    Lemon - grated rind of                            
  18.        1        cup   Sugar                                             
  19.                       Salt - a few grains                               
  20.  
  21.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  22.  
  23.     Soak gelatine in water. Mix egg yolks, lemon juice and rind and 1/2 c.
  24.     sugar in bowl, set in boiling water, beat briskly until thick and     
  25.     creamy. Remove from fire, but keep bowl in hot water while gelatine   
  26.     and egg whites that have been beaten stiff with salt and the other 1/2
  27.     c. sugar are folded in carefully. Stir constantly until there is no   
  28.     watery formation in bottom of bowl. Pour in large baked shell thet is 
  29.     cold and place in refrigerator for 3 hours. Top with 1 c. whipped     
  30.     cream, to which 3 T. sugar and 1/4 t. lemon extract may be added if   
  31.     desired.                                                              
  32.                                                                           
  33.     Source: Mrs. Wilford Sheely, North Lima Grange, Mahoning County, OH   
  34.             Mrs. Helen M. Evans, Gay-Hannah Grange, Franklin County, OH   
  35.  
  36.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  37.  
  38.