home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Current Shareware 1994 January / SHAR194.ISO / homecook / osgbrd.zip / OSG1966.036 < prev    next >
Text File  |  1993-08-25  |  2KB  |  40 lines
  1.     **************************
  2.     ***** Hot Cross Buns *****
  3.     **************************
  4.  
  5.     Categories: Bread           OSG1966                        
  6.  
  7.     Calories     per serving:             Number of Servings:   1
  8.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  9.     Cholesterol  per serving:                          Marks:    P
  10.  
  11.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  12.  
  13.        1/4      cup   Shortening                                        
  14.        1/2      cup   Sugar                                             
  15.        1        tsp   Salt                                              
  16.        1        cup   Water - boiling                                   
  17.        1        cup   Milk - evaporated                                 
  18.        1        ea    Yeast cake                                        
  19.        1/2      cup   Water - lukewarm                                  
  20.        2        ea    Eggs                                              
  21.        7        cup   Flour                                             
  22.        1        cup   Currants - or raisins                             
  23.  
  24.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  25.  
  26.     Pour boiling water over fat, sugar and salt, add milk. When lukewarm  
  27.     add yeast, dissolved in lukewarm water. Add beaten eggs. Stir in 4 c. 
  28.     flour. Beat hard and add enough flour to make a soft dough. wash and  
  29.     drain currants, fold into dough. Place  in greased bowl and grease top
  30.     of dough. Cover with waxed paper and a lid or cloth and keep in a cool
  31.     place until ready for use. Put in small buns and let rise until double
  32.     size. Bake 15 minutes then cool and cover  with powdered sugar.       
  33.                                                                           
  34.     Note: Assume moderate oven 350 - 400 F.                               
  35.                                                                           
  36.     Source: Grace Weller, Rehoboth Center Grange, Perry County, OH        
  37.  
  38.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  39.  
  40.