home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET5.ZIP / PASTAALL < prev    next >
Text File  |  1989-05-28  |  766b  |  22 lines
  1.                         PASTA ALLA BURINA
  2.  
  3.  
  4. 1 lb. fresh pasta (shell-type)
  5. 1/2 c. cream
  6. 6 T. grated parmesan
  7. 8 T. unsalted butter
  8.  
  9. 4 slices prosciutto
  10. 1 c. fresh chopped mushrooms
  11. 1 c. fresh or frozen peasPlace cream and 1/2 of the cheese and 1/2 of the butter in
  12. serving dish and place in 200-degree oven.  Melt remaining butter
  13. in frying pan.  Dice prosciutto and cook until lightly browned. 
  14. Add peas and mushrooms.  (If peas are fresh, give them a 5-minute
  15. headstart before adding mushrooms.)  Cook and drain pasta.  Add
  16. hot cream mixture until coated, then add prosciutto mixutre.  Add
  17. remaining cheese.
  18.  
  19.                                       Date Entered:  May 28, 1989
  20.                                               By:  Donna Endreson
  21.  
  22.