home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / C_COLA.ZIP / RECIPE.008 < prev    next >
Text File  |  1992-08-12  |  1KB  |  31 lines
  1.  
  2.                           JAPANESE PICKLED CAULIFLOWER
  3.  
  4.  
  5.  Qty   Measurement       Ingredient
  6. -----  -------------     -------------------------------------------------------
  7.     1  head, medium      cauliflower, separated into flowerets, washed, and
  8.                          drained
  9.     1                    green bell pepper, washed, cored, seeded, and cut into
  10.                          2-in strips
  11.                          water, boiling
  12.   1/2  cup               celery, very thinly sliced
  13.   3/4  cup               COCA-COLA
  14.     6  Tbsps             wine vinegar or white vinegar
  15.   1/4  cup               sugar
  16. 1-1/2  tsp               salt
  17.  
  18.  
  19. In a large bowl, combine the cauliflower flowerets and bell pepper strips.
  20. Cover with boiling water.  Let stand for 2 minutes; drain thoroughly.  Add
  21. the celery.
  22.  
  23. In a small pan, heat the Coca-Cola, wine/white vinegar, sugar, and salt.  Pour
  24. over vegetables.  Toss lightly with a fork, and pack into 1-quart glass jars.
  25. Push down lightly so the liquid covers the vegetables.  Cover and chill
  26. overnight.  This keeps in the refrigerator for several days.  Makes about 1
  27. quart.
  28.  
  29.  
  30. Recipe:  "International Cooking with Coca-Cola", a give-away pamphlet from
  31.          The Coca-Cola Company, 1981