home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / C_COLA.ZIP / RECIPE.007 < prev    next >
Text File  |  1992-08-12  |  2KB  |  44 lines
  1.  
  2.                               RUSSIAN BEEF STROGANOFF
  3.  
  4.  
  5.  Qty   Measurement      Ingredient
  6. -----  ------------     --------------------------------------------------------
  7. 1-1/2  lbs              chuck steak or round steak, boneless
  8.     3  Tbsps            flour
  9.     1  tsp              salt
  10.     2  Tbsps            oil or shortening
  11.   1/2  cup              onion, finely chopped
  12.     1  clove            garlic, minced
  13.   1/2  cup              COCA-COLA
  14.   1/4  cup              water
  15.     2  Tbsps            flour
  16.   1/2  cup              water
  17.     1  Tbsp             Worcestershire sauce
  18.     1  can (2 oz)       mushrooms with liquid
  19.     1  cup              sour cream
  20.     2  Tbsps            parsley, minced
  21.                         mashed potatoes, noodles, or rice, cooked and hot
  22.  
  23.  
  24. Cut beef into 1/2-inch strips; put in a plastic bag with 3 tablespoons of flour
  25. and the salt.  Shake until the meat is evenly coated.
  26.  
  27. In a heavy skillet or Dutch oven, heat oil/shortening, add the meat strips and
  28. brown slowly, stirring often.  Add onion, garlic, Coca-Cola, and 1/4 cup of
  29. water; mix well.  Cover and simmer 30 to 45 minutes or until the meat is
  30. fork-tender.
  31.  
  32. In a bowl, mix the 2 tablespoons of flour with the 1/2 cup of water until
  33. smooth.  Stir into the meat along with the Worcestershire sauce and the
  34. undrained mushrooms.  Stir and cook until thickened, 2 to 3 minutes. (If making
  35. ahead for reheating later, do not add the sour cream now.  Reheat, then complete
  36. the recipe directions.)
  37.  
  38. Stir in the sour cream and heat gently just until the gravy simmers.  Sprinkle
  39. with parsley and serve over potatoes, noodles, or rice.  Makes 6 servings or 3
  40. cups.
  41.  
  42.  
  43. Recipe:  "International Cooking with Coca-Cola", a give-away pamphlet from
  44.          The Coca-Cola Company, 1981