home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / sw / chef / recipes.25 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1986-04-21  |  4.3 KB  |  160 lines
  1. BOUNTY MICROWAVE TIPS
  2.  
  3.  HERB-STEAMED CARROTS
  4.  
  5. 2 CONNECTED PAPER  TOWELS
  6. 2 CUPS JULIENNE CARROTS (2 X 1/4-INCH STRIPS)
  7. 1 TABLESPOON BUTTER OR MARGARINE
  8. 1/4 TEASPOON DRIED THYME LEAVES
  9.  
  10. LAY BOUNTY ON COUNTER.  PLACE 
  11. CARROTS, BUTTER AND THYME IN CENTER OF
  12. TOWEL  ON PERFORATIONS.  FOLD AS DIRECTED
  13. FOR BOUNTY ROLL-UP FOLD. HOLD PACKET UNDER
  14. RUNNING WATER UNTIL SOAKED, BUT NOT DRIPPING
  15. PLACE PACKET ON MICROWAVE PLATE, PER-
  16. FORATED SIDE UP.  MICROWAVE AT HIGH FOR 
  17. 4 TO 6 MINUTES, OR UNTIL TENDER.  LET
  18. STAND FOR 2 MINUTES.  OPEN PACKET ALONG 
  19. PERFORATIONS TO SERVE.
  20.  
  21. SERVES 4
  22.  
  23. KEYWORDS:  MICROWAVE,CARROTS
  24. -------
  25.  BUTTERY-CHIVE CORN-ON-THE-COB
  26.  
  27. 1 EAR    1TBSP BUTTER    3/4 TSP CHIVES    3 TO 8 MIN.
  28. 2 EARS    2 TBSP        1 1/2 TSP  "    5 TO 10 MIN.
  29. 4 EARS    1/4 CUP        2 TSP        9 TO 15 MIN.
  30. 1 TO 4 PAPER  TOWELS
  31.  
  32. PLACE BUTTER IN SMALL BOWL.  MICROWAVE AT
  33. HIGH FOR 8 TO 15 SECONDS, OR JUST UNTIL 
  34. SOFTENED.  STIR IN FINELY CHOPPED CHIVES.
  35. SPREAD ON HUSKED CORN.  FOR EACH EAR, HOLD
  36. ONE TOWEL UNDER RUNNING WATER UNTIL SOAKED,
  37. BUT NOT DRIPPING.  SPREAD TOWEL  FLAT ON
  38. COUNTER.  PLACE CORN DIAGONALLY IN CENTER.
  39. FOLD AS DIRECTED IN BOUNTY ROLL-UP FOLD.
  40. PLACE ON MICROWAVE PLATE.  MICROWAVE AT
  41. HIGH AS DIRECTED IN CHART ABOVE, OR
  42. UNTIL TENDER, REARRANGING ONCE.  LET
  43. STAND FOR 2 MINUTES.
  44.  
  45. SERVES 1 TO 4 
  46.  
  47. KEY WORDS: MICROWAVE,CORN-ON-THE-COB
  48. ----
  49.  TURKEY DIJON SANDWICH
  50.  
  51. I PAPER TOWEL
  52. 4 TSP. DIJON MUSTARD
  53. 2 TSP. GRATED PARMESAN CHEESE
  54. 1/2 TSP. POPPY SEED
  55. 1/4 TSP. DRIED BASIL LEAVES
  56. 2 SLICES BREAD, TOASTED
  57. 3 OZ. THINLY SLICED FULLY COOKED TURKEY
  58. 2 VERY THIN SLICES ONION
  59. 2 VERY THIN SLICES TOMATO
  60.  
  61. IN CUSTARD CUP, BLEND MUSTARD, PARMESAN
  62. CHEESE, POPPY SEED AND BASIL.  SPREAD
  63. MUSTARD MIXTURE ON ONE SIDE OF EACH
  64. SLICE OF TOAST.  TOP ONE SLICE TOAST
  65. WITH TURKEY, ONION AND TOMATO.  COVER
  66. WITH REMAINING TOAST, MUSTARD SIDE 
  67. DOWN.  PLACE PAPER TOWEL ON COUNTER
  68. WITH SANDWICH DIAGONALLY IN CENTER.
  69. FOLD AS DIRECTED IN BOUNTY SANDWICH FOLD.
  70. PLACE FOLDED SIDE DOWN ON MICROWAVE PLATE.
  71. MICROWAVE AT HIGH FOR 30 SECONDS TO 1
  72. MINUTE, OR UNTIL HEATED THROUGH.
  73.  
  74. SERVES 1
  75.  
  76. KEY WORDS: MICROWAVE,TURKEY,SANDWICH
  77. -----
  78.  PEPPERY CRUMB-COATED CHICKEN
  79.  
  80. 8 TO 10 PAPER TOWELS
  81. 2 1/2 TO 3 LB. BROILER CHICKEN
  82. 2/3 CUP CORNFLAKE CRUMBS
  83. 1/2 TSP. SALT
  84. 1/2 TSP. PEPPER
  85. 1/8 TSP. GARLIC POWDER
  86. 1/8 TSP. GROUND NUTMEG
  87. 2 TBSP. BUTTER OR MARGARINE
  88. 1 EGG, BEATEN
  89.  
  90. CUT CHICKEN INTO 8 PIECES. REMOVE SKIN
  91. RINSE AND DRY CHICKEN.  PLACE 4 PAPER
  92. TOWELS ON 12-INCH MICROWAVE PLATTER.
  93. SET ASIDE.  ON 1 PAPER TOWEL, COMBINE
  94. CORNFLAKES CRUMBS, SALT, PEPPER, GARLIC
  95. POWDER AND NUTMEG.  SET ASIDE.  PLACE
  96. BUTTER IN 1-QUART CASSEROLE.  MICRO-
  97. WAVE AT HIGH FOR 30 TO 45 SECONDS,  OR
  98. UNTIL BUTTER MELTS.  BLEND IN EGG.
  99. DIP CHICKEN PIECES INTO EGG MIXTURE.
  100. ROLL IN CRUMB MIXTURE TO COAT.  
  101. ARRANGE CHICKEN WITH THICKEST 
  102. PORTIONS TOWARD OUTSIDE OF PLATTER.
  103. COVER WITH ONE PAPER TOWEL.  
  104. MICROWAVE AT HIGH FOR 14 TO 17
  105. MINUTES, OR UNTIL CHICKEN IS NO LONGER
  106. PINK WHEN CUT NEAR BONE AND JUICES RUN
  107. CLEAR, ROTATING PLATTER TWICE.  LET 
  108. STAND 3 TO 5 MINUTES.
  109.  
  110. SERVES 4
  111.  
  112. KEY WORDS: MICROWAVE, CHICKEN
  113. ------
  114.  BOUNTY ROLL-UP
  115.  
  116. 1 ROLL PAPER TOWELS
  117.  
  118. PLACE PAPER TOWEL ON COUNTER
  119. WITH FOOD DIAGONALLY IN CENTER.
  120.  
  121. FOLD 3 CORNERS TOWARD CENTER, 
  122. COVERING FOOD LIKE AN ENVELOPE.
  123.  
  124. ROLL UP REMAINING CORNER.  PLACE
  125. LOOSE CORNER DOWN ON MICROWAVE 
  126. PLATE.  MICROWAVE AS DIRECTED IN
  127. RECIPE/CHART.
  128. KEY WORDS: MICROWAVE, ROLL-UP, TIPS
  129. -----
  130.  BOUNTY BUNDLE
  131.  
  132. PLACE 2 CONNECTED PAPER TOWELS ON 
  133. COUNTER.  PLACE FOOD IN CENTER OF
  134. TOWELS ON PERFORATIONS.  FOLD LONG
  135. SIDES TOWARD CENTER, ENCLOSING FOOD.
  136. FOLD BOTH ENDS TOWARD CENTER, OVER-
  137. LAPPING ON FOOD.  wHEN RECIPE DIRECTS,
  138. HOLD PACKET UNDER RUNNING WATER UN-
  139. TIL SOAKED, BUT NOT DRIPPING.  PRESS
  140. TO REMOVE EXCESS WATER.  PLACE 
  141. PACKET ON MICROWAVE SAFE PLATE, PER-
  142. FORATED-SIDE UP.  MICROWAVE AS DIRECT-
  143. ED IN RECIPE.  OPEN PACKET PERFORAT-
  144. IONS TO SERVE.
  145.  
  146. KEYWORDS: BUNDLE, MICROWAVE, VEGATABLES
  147. -------
  148.  BOUNTY SANDWICH FOLD
  149.  
  150. PLACE 1 PAPER TOWEL ON COUNTER WITH
  151. SANDWICH DIAGONALLY IN CENTER.  FOLD 3
  152. CONERS TOWARD CENTER, COVERING THE 
  153. SANDWICH LIKE AN ENVELOPE.  FOLD REMAINING
  154. CORNER OVER OTHER 3 CORNERS.  PLACE
  155. FOLDED SIDE DOWN ON MICROWAVE PLATE.  MICRO-
  156. WAVE AS DIRECTED IN RECEIPE.
  157.  
  158. KEYWORDS: SANDWICH, FOLD, MICROWAVE
  159. -----
  160.