home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / X-CFUDGE.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  838b  |  29 lines
  1. COCOA FUDGE
  2.  
  3. N/A
  4. 64
  5. I%2/3, cup, cocoa, Hershey's is recommended
  6. I%3, cups, sugar
  7. I%1/8, tsp, salt
  8. I%1 1/2, cup, milk
  9. I%1/4, cup, butter
  10. I%1, tsp, vanilla
  11. I%
  12. I%
  13. R%Combine cocoa sugar, and salt in saucepan.  Add milk gradually,
  14. R%Mix thoroughly; bring to a bubbly boil on high heat stirring
  15. R%continually.  Reduce heat to medium and continue boiling, without
  16. R%stirring, until a small amount forms a soft ball when dropped in cold
  17. R%water.  Remove from heat; add butter and vanilla.  Do not stir; allow
  18. R%fudge to cool.  Beat until fudge thickens, and looses some of its
  19. R%gloss.  Quickly pour and spread in lightly buttered 8 x 8 x 2 pan.
  20. R%Cool.  Cut in 1" squares.
  21. R%
  22. R%
  23. Q%
  24. Q%
  25. U%
  26. U%
  27. T%    3242.3      39.1      87.3     693.6     629.9     759.1
  28. S%      50.6        .6       1.3      10.8       9.8      11.8
  29.