home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / V-SWSOCA.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  858b  |  33 lines
  1. SWEET AND SOUR CARROTS
  2.  
  3. N/A
  4. 6
  5. I%1, lb, carrots, sliced
  6. I%1, med, green pepper, (cut in long thin strips)
  7. I%1, 8-oz can, pineapple, chunky
  8. I%1/3, cup, sugar
  9. I%1, T., cornstarch
  10. I%1/2, tsp, salt
  11. I%2, T., white vinegar
  12. I%2, T., soy sauce
  13. I%
  14. I%
  15. R%  Cook carrots in salted water until tender, and add green peppers.
  16. R%Cover and cook for three (3) minutes more.  Drain.  Then drain juice
  17. R%from pineapple and add enough water to the juice to make 1/3 cup
  18. R%liquid.
  19. R%
  20. R%  In a saucepan, combine sugar, cornstarch and salt.  Stir in pineapple
  21. R%liquid, vinegar, and soy sauce.  Cook and stir until bubbly.  Stir in
  22. R%vegetables and pineapple.  Heat through.
  23. R%
  24. R%  Makes six (6) servings.
  25. R%
  26. R%
  27. Q%
  28. Q%
  29. U%
  30. U%
  31. T%     658.5       9.9       2.0     161.0     251.8    2892.6
  32. S%     109.7       1.6        .3      26.8      41.9     482.1
  33.