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Text File  |  1990-04-15  |  876b  |  36 lines
  1. MAX'S BAR-B-QUE SAUCE
  2.  
  3. N/A
  4. 4
  5. I%2, T., brown sugar
  6. I%2, T., paprika
  7. I%1, tsp, salt
  8. I%1, tsp, dried mustard
  9. I%1/4, tsp, chili powder
  10. I%1/8, tsp, cayenne pepper
  11. I%2, T., worcestershire sauce
  12. I%1/4, cup, white vinegar
  13. I%1, cup, tomato juice
  14. I%1/4, cup, catsup
  15. I%1/2, cup, water
  16. I%
  17. I%
  18. R%  Put all ingredients in a heavy saucepan and bring to a boil.
  19. R%
  20. R%  Reduce heat and simmer for 15 minutes or until slightly thickened.
  21. R%
  22. R%  Pour browned ribs and continue baking.
  23. R%
  24. R%
  25. Q%
  26. Q%
  27. U%Same principle as for ribs shown for (a) chicken, (b) pork chops,
  28. U%  and (c) shredded beef.  Use on any roasted meat dish that you
  29. U%  wish to have a "Texas" style bar-b-que flavor.
  30. U%
  31. U%We used this on venison and it was great!
  32. U%
  33. U%
  34. T%     333.5      10.8       7.5      75.7     141.0    1113.8
  35. S%      83.3       2.7       1.8      18.9      35.2     278.4
  36.