home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / Q-CHOWMN.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  859b  |  37 lines
  1. CHICKEN CHOW MEIN
  2.  
  3. N/A
  4. 4
  5. I%1 1/2, cups, chicken, cooked and shredded
  6. I%1 1/2, cups, chicken broth
  7. I%1, cup, celery, diced
  8. I%2, T., soy sauce
  9. I%1, T., sugar
  10. I%2, T., butter
  11. I%4, T., onions, minced
  12. I%1, cup, mushrooms, whole button type
  13. I%1 1/2, T., cornstarch
  14. I%3, T., water, cold
  15. I%5, cups, cooked rice
  16. I%
  17. I%
  18. R%  Brown the onions and mushrooms lightly in butter.  Add the chicken,
  19. R%chicken broth, celery, soy sauce, sugar, and mushrooms and simmer for
  20. R%15 minutes.  Add the cornstarch and water, blend and stir into the
  21. R%mixture.
  22. R%
  23. R%  Cook until slightly thickened and clear.
  24. R%
  25. R%  Serve over hot chow mein noodles or rice (rice is shown in the
  26. R%recipe).
  27. R%
  28. R%  Serves 4.
  29. R%
  30. R%
  31. Q%
  32. Q%
  33. U%
  34. U%
  35. T%    1040.2     123.5      35.7      52.9     329.5    4561.2
  36. S%     260.0      30.8       8.9      13.2      82.3    1140.3
  37.