home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Cocktail Hour / image.iso / COCKTAIL.DIR / recipes2_177_recipe177.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1997-03-05  |  569 b   |  16 lines
  1. Bruschetta
  2. @
  3. Prep Time: 10-20 minutes
  4. @
  5. Serves 6 people
  6.  
  7. Fresh thyme sprigs          2 
  8. Diced small tomatoes     2 
  9. Minced garlic cloves      3 
  10. Thick slices of coarse bread 
  11.                                          12 
  12. Olive oil                    1/2 cup
  13. Salt and freshly ground pepper 
  14.  to taste
  15. @
  16. Strip the thyme. Toast the bread under a grill. Distribute the olive oil and garlic over each slice. Next, add the tomatoes and thyme. Season, to taste, with salt and pepper. Sprinkle olive oil over the top and briefly place under the grill to warm. Serve immediately.