home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Cocktail Hour / image.iso / COCKTAIL.DIR / recipes2_175_recipe175.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1997-03-05  |  592 b   |  21 lines
  1. Assorted Crostini
  2. @
  3. Prep Time: 20 minutes
  4. @
  5. Serves 6 people
  6.  
  7. Assorted trimmed greens 4 oz
  8. Chopped medium tomatoes   2
  9. Chopped garlic clove             1
  10. Minced red onion             1 tbs
  11. Extra-virgin olive oil        1 tbs
  12. Balsamic vinegar              1 tsp
  13. Salt and freshly ground pepper
  14.   to taste
  15. Thin rounds of Italian bread
  16.  approx. 15 
  17. @
  18. Chop the greens.
  19. Mix the tomatoes and greens together with with the red onion, oil, vinegar, salt and pepper.
  20. Spread on the bread and bake in the oven at 300 degrees F until lightly browned.
  21. Butter lightly and rub with a garlic clove. Serve warm.