On faisait souvent cuire le ma∩s pour en faire de la soupe ou de la bouillie (½sagamitΘ╗), qu'on agrΘmentait souvent de haricots, de baies ou de graines de tournesol moulues. Les louches utilisΘes pour le service Θtaient souvent ornΘes d'oiseaux ou d'autres crΘatures, comme c'est le cas du spΘcimen de gauche. Cette figure sculptΘe n'avait pas qu'une valeur esthΘtique, car elle permettait d'accrocher la louche sur le bord de la marmite quand elle ne servait pas. Le ma∩s se prΘparait Θgalement sous forme de pain bouilli. On voit α droite une palette permettant de retirer le pain de la marmite. Des palettes semblables Θtaient utilisΘes pour remuer la soupe ou la bouillie de ma∩s pendant la cuisson.
Source: MusΘe canadien des civilisations, MusΘes nationaux du Canada (S86-373; S86-374)
