On faisait souvent cuire le maòs pour en faire de la soupe ou de la bouillie (╟sagamitÄ╚), qu'on agrÄmentait souvent de haricots, de baies ou de graines de tournesol moulues. Les louches utilisÄes pour le service Ätaient souvent ornÄes d'oiseaux ou d'autres crÄatures, comme c'est le cas du spÄcimen de gauche. Cette figure sculptÄe n'avait pas qu'une valeur esthÄtique, car elle permettait d'accrocher la louche sur le bord de la marmite quand elle ne servait pas. Le maòs se prÄparait Ägalement sous forme de pain bouilli. On voit ê droite une palette permettant de retirer le pain de la marmite. Des palettes semblables Ätaient utilisÄes pour remuer la soupe ou la bouillie de maòs pendant la cuisson.
Source: MusÄe canadien des civilisations, MusÄes nationaux du Canada (S86-373; S86-374)
