Depuis les temps les plus reculÄs, l'homme dÄpend du blÄ pour son pain quotidien. Durant des siÅcles, la culture du blÄ et la production de la farine s'effectuaient suivant des mÄthodes et des rites bien Ätablis. On semait ê la main, on priait pour obtenir du beau temps, on fauchait ê l'automne et on vannait dans le vent: cette forme d'agriculture exigeait beaucoup de main-d'oeuvre et Ätait souvent alÄatoire. La mÄcanisation de la production du blÄ s'est surtout effectuÄe ê la fin du XIXe siÅcle et au dÄbut du XXe, mais les vieux procÄdÄs n'ont pas immÄdiatement disparu. Cette diapositive montre des fermiers qui mettent ê la main le blÄ en moyettes, prÅs de Milo (Alberta), vers 1923. ╦ l'Äpoque des moissons, les femmes travaillaient souvent aux champs. Cette scÅne symbolise les mÄthodes employÄes par la plupart des agriculteurs des Prairies, durant plusieurs gÄnÄrations avant 1900.
