Les familles de pionniers ne pouvaient apporter avec elles que quelques rares meubles; une armoire de coin, une commode, une horloge et un cadre de lit auraient ΘtΘ considΘrΘs comme des marques de luxe. Les tables, les lits α roulettes et les bancs, comme celui que l'on voit ici, ont ΘtΘ fabriquΘs sur place. Les pierres des champs faisaient de trΦs solides cheminΘes, mais au dΘbut on les construisit α l'aide de petites lattes enduites d'argile α l'extΘrieur comme α l'intΘrieur. Elles fumaient beaucoup et les incendies Θtaient un danger permanent.
En 1894, C.S. Lebourveau du canton d'Eaton, alors ΓgΘ de 73 ans, se rappelait encore que:
Chaque maison avait un foyer dans lequel on faisait cuire les repas : on faisait r⌠tir les pommes de terre dans les braises ou bien on les faisait bouillir dans une marmite que l'on suspendait α la crΘmaillΦre; on faisait frire la viande dans ce que l'on appelait un trΘpied qui Θtait posΘ sur la braise. Les familles possΘdaient souvent, en plus du foyer, un four en briques qu'elles allumaient une ou deux fois par semaine et dans lequel elles pouvaient cuire une douzaine de miches de pain ou plus α la fois ou autant de pΓtΘs, ainsi qu'un pot de fΦves au lard. Lorsqu'elles voulaient faire r⌠tir une c⌠te dΘcouverte de porc elles la suspendaient devant le feu avec une ficelle attachΘe au plafond et plaτaient en dessous de la viande un plat en Θtain pour recueillir la graisse. Je me souviens que lorsque ma mΦre a eu son premier plat en Θtain, elle l'utilisait pour cuire le pain, les biscuits et la viande. C'Θtait pour elle un ustensile merveilleux!
Les articles mΘnagers comprenaient entre autres une baratte, un balai en paille et un rouet, que l'on voit ici sur la diapositive, utilisΘ pour filer les fibres de lin et de laine qui servaient α fabriquer les vΩtements de la famille. Les fibres de lin, soigneusement isolΘes par rouissage de la plante que l'on cultivait sur la ferme, Θtaient Θgalement utilisΘes pour tisser les draps, les serviettes, les nappes et les autres articles qui seront plus tard confectionnΘs en usine avec du coton. Vers 1844, on dΘnombrait dΘjα 28 fabriques de laine dans les Cantons de l'Est et la British American Land Company venait juste d'ouvrir l'une des premiΦres filatures du Canada α Sherbrooke. En 1851, chaque famille du canton de Compton tissait encore 16,5 m d'Θtoffe foulΘe (c'est-α-dire une Θtoffe qui avait ΘtΘ comprimΘe et Θpaissie) et de flanelle, mais seulement un mΦtre de toile. MalgrΘ la pΘnurie du coton provoquΘe par la guerre de SΘcession, la production familiale de textile dans le canton avait sensiblement baissΘ en 1871. Toutefois, dans le canton plus rΘcent de Winslow, les ╔cossais confectionnaient en moyenne prΦs de 45 m d'Θtoffe foulΘe et de flanelle (il est vraisemblable qu'ils pratiquaient dΘjα ce type d'artisanat dans leur pays natal) tandis que les Canadiens franτais tissaient en moyenne par foyer seulement 8 m de lainage mais en revanche 13,5 m de toile. De fait, c'Θtait lα un des rares exemples de diffΘrences entre les deux groupes voisins sur le plan de l'Θconomie domestique.
Source: MusΘe national de l'Homme, MusΘes nationaux du Canada
