Les familles de pionniers ne pouvaient apporter avec elles que quelques rares meubles; une armoire de coin, une commode, une horloge et un cadre de lit auraient ÄtÄ considÄrÄs comme des marques de luxe. Les tables, les lits ê roulettes et les bancs, comme celui que l'on voit ici, ont ÄtÄ fabriquÄs sur place. Les pierres des champs faisaient de trÅs solides cheminÄes, mais au dÄbut on les construisit ê l'aide de petites lattes enduites d'argile ê l'extÄrieur comme ê l'intÄrieur. Elles fumaient beaucoup et les incendies Ätaient un danger permanent.
En 1894, C.S. Lebourveau du canton d'Eaton, alors ëgÄ de 73 ans, se rappelait encore que:
Chaque maison avait un foyer dans lequel on faisait cuire les repas : on faisait rÖtir les pommes de terre dans les braises ou bien on les faisait bouillir dans une marmite que l'on suspendait ê la crÄmaillÅre; on faisait frire la viande dans ce que l'on appelait un trÄpied qui Ätait posÄ sur la braise. Les familles possÄdaient souvent, en plus du foyer, un four en briques qu'elles allumaient une ou deux fois par semaine et dans lequel elles pouvaient cuire une douzaine de miches de pain ou plus ê la fois ou autant de pëtÄs, ainsi qu'un pot de fÅves au lard. Lorsqu'elles voulaient faire rÖtir une cÖte dÄcouverte de porc elles la suspendaient devant le feu avec une ficelle attachÄe au plafond et plaìaient en dessous de la viande un plat en Ätain pour recueillir la graisse. Je me souviens que lorsque ma mÅre a eu son premier plat en Ätain, elle l'utilisait pour cuire le pain, les biscuits et la viande. C'Ätait pour elle un ustensile merveilleux!
Les articles mÄnagers comprenaient entre autres une baratte, un balai en paille et un rouet, que l'on voit ici sur la diapositive, utilisÄ pour filer les fibres de lin et de laine qui servaient ê fabriquer les vÉtements de la famille. Les fibres de lin, soigneusement isolÄes par rouissage de la plante que l'on cultivait sur la ferme, Ätaient Ägalement utilisÄes pour tisser les draps, les serviettes, les nappes et les autres articles qui seront plus tard confectionnÄs en usine avec du coton. Vers 1844, on dÄnombrait dÄjê 28 fabriques de laine dans les Cantons de l'Est et la British American Land Company venait juste d'ouvrir l'une des premiÅres filatures du Canada ê Sherbrooke. En 1851, chaque famille du canton de Compton tissait encore 16,5 m d'Ätoffe foulÄe (c'est-ê-dire une Ätoffe qui avait ÄtÄ comprimÄe et Äpaissie) et de flanelle, mais seulement un mÅtre de toile. MalgrÄ la pÄnurie du coton provoquÄe par la guerre de SÄcession, la production familiale de textile dans le canton avait sensiblement baissÄ en 1871. Toutefois, dans le canton plus rÄcent de Winslow, les âcossais confectionnaient en moyenne prÅs de 45 m d'Ätoffe foulÄe et de flanelle (il est vraisemblable qu'ils pratiquaient dÄjê ce type d'artisanat dans leur pays natal) tandis que les Canadiens franìais tissaient en moyenne par foyer seulement 8 m de lainage mais en revanche 13,5 m de toile. De fait, c'Ätait lê un des rares exemples de diffÄrences entre les deux groupes voisins sur le plan de l'Äconomie domestique.
Source: MusÄe national de l'Homme, MusÄes nationaux du Canada
