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- Beerenkaltschale Merlin
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- 750 g frische Beeren (schwarze und rote Johannisbeeren, Himbeeren,
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- Brombeeren oder Holunderbeeren)
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- 75 g Zucker
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- 1 PΣckchen Vanillezucker
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- 1/2 l Buttermilch
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- 1 Becher Sahne-Dickmilch
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- 4-6 cl CrΦme de Cassis
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- Zitronenmelisse oder Minze zum Garnieren
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- Zubereitung:
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- 01. Die Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in ein Schⁿssel
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- geben.
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- 02. Den Zucker und den Vanillezucker gleichmΣ▀ig darⁿber streuen und
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- 10-15 Minuten ziehen lassen.
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- 03. Die HΣlfte der Beeren im Mixer oder mit dem Pⁿrierstab pⁿrieren, mit den
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- ganzen Beeren, der Buttermilch und der Sahne-Dickmilch gut verrⁿhren.
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- 04. Das Ganze mit CrΦme de Cassis aromatisieren, anrichten, mit
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- Zitronenmelisse oder MinzeblΣttchen ausgarnieren und servieren.
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- Guten Appetit!