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Text File  |  2000-01-12  |  840 b   |  29 lines

  1. Beerenkaltschale Merlin
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 750 g frische Beeren (schwarze und rote Johannisbeeren, Himbeeren, 
  6.  
  7. Brombeeren oder Holunderbeeren)
  8.  
  9. 75 g Zucker
  10.  
  11. 1 PΣckchen Vanillezucker
  12.  
  13. 1/2 l Buttermilch
  14.  
  15. 1 Becher Sahne-Dickmilch
  16.  
  17. 4-6 cl CrΦme de Cassis
  18.  
  19. Zitronenmelisse oder Minze zum Garnieren
  20.  
  21.  
  22.  
  23.  
  24.  
  25. Zubereitung:
  26.  
  27.  
  28.  
  29. 01. Die Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in ein Schⁿssel
  30.  
  31.       geben.
  32.  
  33.  
  34.  
  35. 02. Den Zucker und den Vanillezucker gleichmΣ▀ig darⁿber streuen und
  36.  
  37.       10-15 Minuten ziehen lassen.
  38.  
  39.  
  40.  
  41. 03. Die HΣlfte der Beeren im Mixer oder mit dem Pⁿrierstab pⁿrieren, mit den
  42.  
  43.       ganzen Beeren, der Buttermilch und der Sahne-Dickmilch gut verrⁿhren.
  44.  
  45.  
  46.  
  47. 04. Das Ganze mit CrΦme de Cassis aromatisieren, anrichten, mit
  48.  
  49.       Zitronenmelisse oder MinzeblΣttchen ausgarnieren und servieren.
  50.  
  51.  
  52.  
  53.  
  54.  
  55.  
  56.  
  57. Guten Appetit!