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- Exotisches Eisdessert
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- 150 g Wildreismischung
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- 1/2 l Milch
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- 1 Prise Salz
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- 1 Becher Sahne
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- 1 PΣckchen Vanillezucker
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- Au▀erdem:
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- 4 Kiwis
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- 1 Tasse Cashewkerne
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- einige Tropfen Zitronensaft
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- 4-6 cl Mandarinenlik÷r
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- Au▀erdem:
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- 4 Portionen Cremeeis "Creme Mandarine"
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- Zubereitung:
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- 01. Die Wildreismischung unter flie▀endem Wasser waschen, gut abtropfen
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- lassen und bereitstellen.
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- 02. Die Milch mit dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
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- 03. Die Reismischung dazugeben und unter stΣndigem Rⁿhren den Reis
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- 18-20 Minuten ausquellen lassen.
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- 04. Die Sahne und den Vanillezucker dazugeben, bei starker Hitze das Ganze
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- kurz einreduzieren lassen, so lange, bis die Flⁿssigkeit fast vollstΣndig
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- verkocht ist. Vom Feuer nehmen und erkalten lassen.
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- 05. Die Kiwifrⁿchte schΣlen und in Streifen schneiden. Mit den
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- Cashewkernen, dem Zitronensaft, dem Vanillezucker und dem
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- Mandarinenlik÷r abrunden und 10-15 Minuten ziehen lassen.
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- 06. Die Frⁿchte unter den Reis heben und das Ganze dekorativ anrichten.
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- 07. Portionsweise die "Creme Mandarine" auf den Reis legen, das Ganze
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- ausgarnieren und servieren.
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- Guten Appetit!