home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ 5 A Day Adventures / 5aDayDole.iso / SUPPORT / RECIPES / TROPIFRT.TXT < prev    next >
Text File  |  1994-10-31  |  997b  |  24 lines
  1. Shimmering Tropical Fruit
  2. (Makes 6-8 servings)
  3.  
  4. 1 can (15 1/4 ounce) tropical fruit salad
  5. 1 package (4 serving size) lemon or peach gelatin
  6. 8 sprigs parsley, optional
  7.  
  8. Place strainer inside a mixing bowl.  Pour tropical fruit salad
  9. into strainer; drain juice.  Pour drained juice into a measuring
  10. cup.  Add enough water to juice, making a total of 1 3/4 cups of 
  11. liquid.  Heat liquid in a saucepan over medium high heat.  When 
  12. it boils, turn the heat off and carefully move pan to a heat proof
  13. surface.  Add gelatin and stir until dissolved.  Chill gelatin in
  14. refrigerator until it slightly thickens, about 45 minutes.  Stir 
  15. in fruit and pour gelatin into either the mold or cups.  Put into
  16. refrigerator and chill until firm, about 2 1/4 hours.  To unmold,
  17. fill sink 3/4 full with warm water.  Quickly dip mold into water
  18. (or remove muffin cup liners).  Turn the mold over onto a platter
  19. and let the salad slip out.  Decorate with parsley.
  20.  
  21. 5 A Day Adventures:  Recipes
  22.  
  23.  
  24.