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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / kids / 33497 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-27  |  1.4 KB
  1. Path: sparky!uunet!ogicse!uwm.edu!linac!uchinews!gargoyle!owens
  2. From: owens@gargoyle.uchicago.edu (Christopher Owens)
  3. Newsgroups: misc.kids
  4. Subject: Re: Frozen milk (was Re: nipple confusion (just a short story)
  5. Message-ID: <owens.728063763@gargoyle>
  6. Date: 26 Jan 93 15:56:03 GMT
  7. Article-I.D.: gargoyle.owens.728063763
  8. References: <1jg6ncINNa8q@darkstar.UCSC.EDU> <1993Jan25.172723.6128@jarvis.csri.toronto.edu>
  9. Sender: news@uchinews.uchicago.edu (News System)
  10. Organization: University of Chicago Computing Organizations
  11. Lines: 19
  12.  
  13. In <1993Jan25.172723.6128@jarvis.csri.toronto.edu> gregory@csri.toronto.edu (Kate Gregory) writes:
  14.  
  15. > First, it *is* much better to give fresh. Fresh has the antibodies
  16. > and frozen does not. 
  17.  
  18. Can you point me towards any evidence on this?  A very cursory
  19. literature search turns up only peripheral reference: Quan et al, "The
  20. effects of microwave radiation on anti-infective factors in human
  21. milk" in Pediatrics, Apr 1992.
  22.  
  23. The article is not about freezing per se, but rather reports
  24. experimental evidence that microwaving milk reduces its antibacterial
  25. effectiveness. (i.e. a fivefold increase in e. coli growth in samples
  26. that had been heated in a microwave, even to as little as 20-25
  27. degrees C.)
  28.  
  29. The research is relevant to this question because it used frozen
  30. milk in both the subject and control conditions, and found significant
  31. antigen activity in the thawed (but not heated) milk.
  32.