home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / fitness / 9756 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-24  |  2.5 KB
  1. Xref: sparky misc.fitness:9756 rec.food.veg:12456
  2. Path: sparky!uunet!dtix!darwin.sura.net!jhunix.hcf.jhu.edu!fmsrl7!destroyer!gatech!swrinde!zaphod.mps.ohio-state.edu!sdd.hp.com!ux1.cso.uiuc.edu!news.cso.uiuc.edu!crux.scs.uiuc.edu!mcdonald
  3. From: mcdonald@aries.scs.uiuc.edu (J. D. McDonald)
  4. Newsgroups: misc.fitness,rec.food.veg
  5. Subject: Re: Hidden Fat In Packaged Foods
  6. Message-ID: <mcdonald.695.727820200@aries.scs.uiuc.edu>
  7. Date: 23 Jan 93 20:16:40 GMT
  8. References: <1993Jan22.191338.17273@wam.umd.edu> <1993Jan22.142519.1@violet.ccit.arizona.edu> <35750@rnd.GBA.NYU.EDU>
  9. Sender: usenet@news.cso.uiuc.edu (Net Noise owner)
  10. Distribution: world,local
  11. Organization: UIUC SCS
  12. Lines: 44
  13.  
  14. In article <35750@rnd.GBA.NYU.EDU> sbhattac@rnd.GBA.NYU.EDU (Shankar Bhattacharyya) writes:
  15. >From: sbhattac@rnd.GBA.NYU.EDU (Shankar Bhattacharyya)
  16. >Subject: Re: Hidden Fat In Packaged Foods
  17. >Date: 23 Jan 93 18:45:16 GMT
  18. >In article <1993Jan22.142519.1@violet.ccit.arizona.edu> poulin@violet.ccit.arizona.edu writes:
  19. >
  20. >>   What I enjoy is entering the supermarkets, walking over to the hot-dog areas
  21. >>and then looking at the 96% fat free packages and then looking at the caloric
  22. >>info to see that while they're 4% fat by weight, they still have 60-80% fat by
  23. >>calories...
  24. >
  25. >That's a pretty startling statement.
  26. >
  27. >Could you provide an example of the kind of product you have in mind, which
  28. >simultaneously:
  29. >  a.   is a hot dog, sausage, or cold-cut type meat product
  30. >  b.   is 96 %  fat free, by any plausible definition, even the rather
  31. >       unreasonable one used by meat companies
  32. >  c.   gets 60% or more of its calories from fat?
  33. >
  34. >I think you will find that you have a couple of distinct things mixed up.
  35. >Standard hot dog type products have approximately 80% of their Calories
  36. >from fat. But these would not be marked "96% fat-free" or anything like
  37. >that.
  38. >
  39. >Also, commercial hams, which tend to have about 4% fat by weight, have only
  40. >about 35 or 40% of their Calories from fat. The fancier hams tend to have
  41. >more fat.
  42. >
  43. >- Shankar
  44.  
  45.  
  46. This sort of stuff is possible. The key is there are several ingredients
  47. that have mass but zero calories: water and certain non-degestible
  48. bulking agents.
  49.  
  50. It is perfectly possible to have a substance that has 2%fat by weight
  51. and 100% of the calories from fat. It would consist of say 2% fat,
  52. 96%water, 1% bulking agents, 1% jelling agents like gum, and some
  53. flavor ingredients and non-calorie sweetner.
  54.  
  55. For example, you could add some fat to a sugar-free Popsickle.
  56.  
  57. Doug McDonald
  58.