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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / ba / food / 4485 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-27  |  2.8 KB  |  82 lines
  1. Newsgroups: ba.food
  2. Path: sparky!uunet!infoserv!decwrl!csus.edu!netcom.com!kudzu
  3. From: kudzu@netcom.com (Michael Sierchio)
  4. Subject: Re: Gualala (was East Bay Breakfast...)
  5. Message-ID: <1993Jan28.011219.23002@netcom.com>
  6. Summary: Timber Cove Inn Experience
  7. Organization: True Love, and Home-Grown Tomatoes
  8. References: <1k6bf4INNbik@morrow.stanford.edu> <1993Jan27.182610.29860@unet.net.com> <1993Jan27.230540.3433@src.dec.com>
  9. Distribution: ba
  10. Date: Thu, 28 Jan 1993 01:12:19 GMT
  11. Lines: 69
  12.  
  13.  
  14. In case anyone is tempted by a visit to Timber Cove, let the following
  15. be a warning.  I have yet to receive any response or acknowledgement.
  16.  
  17.  
  18.  
  19.  
  20. Michael Sierchio
  21. 1563 Solano Avenue, suite 123
  22. Berkeley, CA 94707-2116
  23. (510) 704-3543
  24.  
  25.  
  26.  
  27. Fred Monighetti
  28. Timber Cove Inn
  29. North Coast Highway
  30. Jenner, CA 95450
  31.  
  32.  
  33. Wed Dec 30 11:48:20 PST 1992
  34.  
  35.  
  36.  
  37.  
  38. Dear Sir,
  39.  
  40.     I am writing regarding my recent stay at the Inn.  It had been
  41. some years since my previous visit,  and while the place remains as
  42. charming as ever,  the meal I had in the restaurant was, quite simply,
  43. appallingly bad.  Because of your location it would be difficult to
  44. dine elsewhere with ease and comfort,  so this is a serious problem.
  45.     
  46.     Let me first state that the service was quite fine,  and the problem
  47. is clearly with the menu and the chef.  With approximately half the
  48. seats occupied,  I cannot imagine how it would take an hour to deliver
  49. our first course.  What is more,  what is termed "Oysters Rockefeller"
  50. on the menu bears only a distant resemblance to the dish of that name,
  51. whose recipe in the numerous cooking books I have at hand does not
  52. include a slab of melted white cheese on top.  The oysters weren't
  53. exactly first rate themselves, or else they suffered at the hands
  54. of the cook.  Secondly, the "Chicken Kiev" was hard as a rock, and also
  55. misinterpreted.  I do not seek to compare you to Chez Panisse,  but I
  56. expect you to do better than any airline other than, say, Air France.
  57. Thirty minutes after we ordered,  we were informed that the chef had
  58. but one veal chop left,  and we were asked to accept some shrimp as
  59. a substitute  -- this reflects well on the server,  who had tact and
  60. negotiation skill,  but was another demerit for the chef.
  61.  
  62.     If you have a serious interest in improving,  I would be happy
  63. to help by referring you to a consultant/chef who would be perfect for
  64. reengineering your menu and kitchen,  and who can help you in hiring
  65. a competent, professional chef.
  66.  
  67.     As it stands, it would be difficult to recommend a stay at the Inn
  68. to a friend, or to consider a return visit.  
  69.  
  70.  
  71.         Sincerely,
  72.  
  73.  
  74. [signed]
  75.  
  76.  
  77. -- 
  78. +--------------------------------------------------------------------------+
  79. |  Michael Sierchio                          1563 Solano Avenue, Suite 123 |
  80. |  kudzu@netcom.com                                Berkeley, CA 94707-2116 |
  81. +--------------------------------------------------------------------------+
  82.