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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / de / rec / mampf / 1072 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-31  |  2.0 KB
  1. Path: sparky!uunet!gatech!darwin.sura.net!Sirius.dfn.de!rrz.uni-koeln.de!Germany.EU.net!news.Hamburg.Germany.EU.net!malihh!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartof
  6. Message-ID: <jVtWyjYZsK@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Mon, 28 Dec 92 10:10:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 51
  12.  
  13. Message-Id:   <4shyy00RL40jFvt@21.HOT.zer.sub.org>
  14.  
  15.  
  16. Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln
  17.  
  18. fuer vier Portionen
  19.  
  20. Blumenkohl:
  21.  
  22.   1    mittelgroszer Blumenkohl (etwa 1,5 kg)
  23.        Salz
  24. 750  g Erbsenschoten
  25.  40  g Butter oder Margarine
  26.  40  g Mehl
  27. 1/2  l Milch
  28.   1 EL Zitronensaft
  29. 100  g Cheddarkaese
  30.  
  31. Weinkartoffeln:
  32.  
  33. 500  g Kartoffeln
  34. 1/4  l Weiszwein
  35.        Salz
  36. 1/4 TL Korianderkoerner
  37.  
  38. Blumenkohl senkrecht  in vier dicke Scheiben schneiden. In wenig
  39. Salzwasser acht Minuten  kochen. Abtropfen lassen. Aufgespaltete
  40. Erbsen  in wenig  Salzwasser drei Minuten  kochen. Fett in einem
  41. Topf schmelzen. Mehl  zugeben und kurz anduensten. Milch  langsam
  42. zugieszen und unter Ruehren bei kleiner Hitze fuenf Minuten kochen.
  43. Zitronensaft und die Haelfte der Erbsen  unterruehren. Sauce  hal-
  44. bieren  und  den  geraffelten  Kaese  in  der  einen Haelfte davon
  45. schmelzen. Sauce mit Salz abschmecken.  Blumenkohl in eine ofen-
  46. feste  Form  legen, mit der  Kaesesauce bestreichen  und mit  den
  47. restlichen Erbsen bestreuen. Im  ausnahmsweise auf 250 Grad vor-
  48. geheizten Backofen hellbraun ueberbacken. Mit der restlichen Sau-
  49. ce servieren.
  50.  
  51. (pflanzliches Eiweisz: 45 g;
  52.  tierisches Eiweisz: 42 g;
  53.  pro Portion ca. 410 Kalorien / 1716 KJ)
  54.  
  55. Kartoffeln  gruendlich abbuersten oder schaelen. Wein mit Salz und
  56. Koriander aufkochen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei klei-
  57. ner Hitze 20 Minuten kochen, dabei ab und zu schwenken.
  58.  
  59. (Pflanzliches Eiweisz: 8 g;
  60.  tierisches Eiweisz: 0 g;
  61.  pro Portion ca. 115 Kalorien / 481 KJ)
  62.   
  63.  
  64.